Torta di mele e cioccolato

Ho questa ricetta di torta di mele e cioccolato da tanti anni e mi ero completamente scordata della sua esistenza. 

Qualche giorno fa l'ho ritrovata e ho voluto subito prepararla: mangiata tiepida è incredibilmente buona, perchè i pezzetti di cioccolato sono morbidi e si sciolgono in bocca insieme alle mele. Vi ho fatto venire l'acquolina? 

Allora preparatela con me....

Torta di mele e cioccolato

Ingredienti:

250 g di farina

3 uova

125 g di burro

3 mele

50 g di noci sgusciate

150 g di zucchero

100 g di cioccolato fondente

1 bicchierino di liquore (grappa o anice o quello che preferite)

1 bustina di lievito

cannella in polvere q.b.

zucchero a velo

Preparazione:

Lavorare il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero, quindi aggiungere i tuorli e continuare a lavorare il composto. 

Unire la farina miscelata al lievito, il liquore ( io ho messo circa 10 cucchiai di anice) e la cannella. 

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, tritate grossolanamente le noci (io le ho spezzettate con le mani), ridurre il cioccolato a pezzetti (io l'ho tagliato con il coltello) e unire il tutto al composto amalgamando bene. 

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli delicatamente all'impasto. 

Imburrare e cospargere di farina uno stampo (io ho usato una teglia di 24 cm di diametro), levigare la superficie e cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti (fate comunque la prova stecchino). 

Una volta fredda cospargere di zucchero a velo.