Bene, siamo arrivate alle porte del Ferragosto! Molte di voi saranno in vacanza o staranno per andarci o sono appena tornate. Io sono ancora qua! Eh, già....(come diceva Vasco Rossi).
Niente vacanze, come lo scorso anno del resto. E nemmeno un giro da mio figlio, quest'anno neanche quello 😔
Forse è per questo che sto preparando tanti dolci, devo pur tenermi su di morale!
Il dolce di oggi è talmente rapido che si fa prima farlo che a scrivere il post, per questo non ho intenzione di dilungarmi per farvi scoprire la mia cheesecake veloce ai lamponi.
Io l'ho servita nei bicchierini da liquore e ne ho ottenuti 6, ma se preferite bicchieri più grandi o metterla nel piattino (ricordatevi di montarla con un coppapasta) o raddoppiate le dosi oppure ne avrete circa 2 porzioni.
Una cheesecake veloce, senza burro, infatti i biscotti sono solo sbriciolati, che la si può preparare anche all'ultimo e servirla come dessert alla fine di una cena o per una merenda golosa.
Come topping ho utilizzato Fiordifrutta lamponi preparata con i piccoli frutti dal colore rosso acceso, dolci e gustosi che rendono questa Fiordifrutta dolce, profumata e leggermente acidula che ben si abbina ai formaggi freschi e allo yogurt.
Cheesecake veloce ai lamponi
