Biscotti al cioccolato e olio d'oliva per il Club del 27

Eccoci ad un nuovo appuntamento con il Club del 27 e le sue meravigliose ricette che questo mese sono tratte dal libro "Kitchen table" scritto da Emily Cuddeford e Rachel Morgan .

Kitchen table racchiude alcune ricette della bakery Twelve Triangles di Edimburgo, ma soprattutto racchiude un intreccio di ricette e storie ispirate dal percorso culinario delle due autrici e fondatrici della bakery.

Nel libro troverete ben 90 ricette, dolci e salate, per godersi momenti di tranquillità o festeggiare con gioia.

Tra le ricette proposte ho scelto dei biscotti, anzi biscottoni, senza burro, ma con l'olio d'oliva leggermente fruttato e spremuto a freddo, non necessitano di riposo in frigorifero per cui si possono preparare in qualsiasi momento della giornata.

Inoltre hanno ben tre tipi di zucchero: il muscovado, il semolato e quello di canna chiaro, che fanno sì che i biscotti siano più croccanti ai bordi e più morbidi al centro, più una cascata di cioccolato fondente al 70% che rende i biscotti molto golosi e smorza il dolce degli zuccheri. 

Risultato? Biscotti buonissimi, bordo croccante e interno più morbido, è vero sono molto grandi, mangiatene solo metà, ma se dovete peccare fatelo per bene😀

Io ho usato le gocce di cioccolato fondente e non la tavoletta che non avevo in casa. Se preferite utilizzare la tavoletta ricordatevi di tagliarla a pezzettini, ma non tritarla per avere i pezzetti che non si sciolgono.

Se preferite non usare il cioccolato potete sostituirlo con della frutta secca o disidratata o cioccolato al latte, le palline si possono addirittura surgelare per averle già pronte per una voglia improvvisa di biscotti.

Biscotti al cioccolato e olio d'oliva, olive oil chocolate cookies

Biscotti al limone per il Club del 27

Per problemi personali, sono stata costretta a saltare ben due uscite del Club del 27 e mi spiaceva saltare anche questo mese.

Cosa mi ha dato la spinta a partecipare? Ma questi deliziosi biscotti al limone, lemon cookies, tratti da libro "Favorite food at home" di Rachel Allen, nota autrice e chef televisiva irlandese.

In questo libro l'autrice offre deliziose, stimolanti e facili ricette come piatti regionali classici o ricette di famiglia, ideali per cene informali o per delle festività, picnic o semplici comfort food.

I biscotti al limone, o lemon cookies, sono biscotti di una semplicità disarmante, si fa più in fretta a farli che scrivere la ricetta 😊 e non vi dico l'aroma di limone che sprigionano sia in cottura che all'assaggio e che friabilità.

Io ho utilizzato uno stampino a fiore e uno a farfalla per avere dei biscotti primaverili.

Rachel Allen infatti, tra i suoi consigli, oltre a sollecitare di essere attente al burro che deve essere morbido, consiglia di farli a cuore per San Valentino, a numeri per una festa di compleanno o ad alberelli per Natale e io ho così pensato di farne dei fiori e delle farfalline per la primavera.

Il mio consiglio? Fateli per un tè con le amiche, per il dolcetto da accompagnare al caffè, per la colazione, insomma per quando volete, ma fateli!

Per quanto riguarda la cottura regolatevi con il vostro forno, ricordatevi che devono appena dorare e vanno trasferiti sulla griglia solo qualche minuto dopo averli tolti dal forno altrimenti rischiate di romperli.

Biscotti al limone, lemon cookies

Biscotti all'arancia con fichi e mandorle per il Club del 27

Buongiorno!

Nuovo appuntamento con la rubrica il Club del 27 e nuovo libro da cui sono state ricavate le ricette di oggi, tutte a base di agrumi.

Il libro è "Sweet and Tart" di Carla Snyder, 70 irresistibili ricette con gli agrumi, ricette che vanno dal dolce al salato.

L'autrice scrive "aggiungi brio alle tue ricette e luminosità alla tua vita con il sapore di limoni, pompelmi, arance e lime".

Io ho scelto dei biscotti che hanno il sapore fresco delle arance e la dolcezza dei fichi secchi, con la nota intensa della mandorla tostata.

Devo però fare un appunto, infatti la ricetta, come tante altre che ho letto, prevedeva un quantitativo di zucchero veramente molto alto e io l'ho diminuito di molto senza nulla togliere alla buona riuscita dei biscotti.

Biscotti all'arancia con fichi e mandorle, orangey fig and almond biscotti

Strudel di pere monoporzione per il Club del 27

Le ricette del Club del 27 di questo mese arrivano dal libro "Winter Warmers" una raccolta di oltre 65 ricette che scaldano il cuore, golose e confortanti ideali per le fredde giornate invernali, una raccolta di zuppe, secondi piatti fino ai deliziosi dolci.

Insomma come trascorrere serate e fine settimana al calduccio, mentre si preparano confortanti piatti per la famiglia e gli amici.

La mia scelta è stata davvero difficile, poi come al solito sono stata costretta a fare un'eliminazione di ingredienti che non posso più mangiare e il poco tempo a mia disposizione e ho scelto questi strudel di pere monoporzione che sono facilissimi, con ingredienti che abbiamo in casa tutti e quindi mi sono messa subito all'opera.

L'introduzione della ricetta dice che questi strudel monoporzione sono preparati con poco olio e senza zuccheri raffinati, ricchi di frutta e succo di agrumi aromatico, sono una valida opzione vegana per un sano dessert invernale caldo e confortante.

Vi lascio la ricetta originale, ma io ho diviso a metà il dosaggio visto che in casa siamo in due.

Un mio consiglio: cercate di usare delle pere non troppo mature, perchè cuocendo rilasciano il loro succo e poi gli strudel sono meno carini da servire. Infatti nello strudel originale viene aggiunto il pane grattugiato che serve per assorbire i succhi della frutta, cosa che qua manca, per questo consiglio pere non troppo mature.

Inoltre io ho messo la carta da forno sulla teglia, mentre la ricetta consiglia di ungere lo stampo.

Strudel di pere monoporzione, individual pear strudels

Porridge alla torta di zucca per il Club del 27

Eccoci di nuovo insieme, infatti oggi ritorna il Club del 27.

Ogni 27 del mese ci mettiamo insieme e traduciamo ricette da libri o riviste in lingua inglese.

Questo mese le ricette sono tratte da Taste of home, una rivista americana, e sono tutte con la zucca, pumpkin, come ingrediente principale.

Io mi sono buttata a capofitto nella letture delle tante ricette, tutte devo dire entusiasmanti, di quelle che ti fanno dire "wow"!

Alla fine ho scelto il mio amato e confortante porridge, ma un porridge particolare con la zucca e le spezie tipiche della torta di zucca, la pumpkin pie, e cioè cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero e pimento.

Ovviamente il porridge o piace o non piace, infatti c'è chi lo definisce "pappetta", ma io lo trovo buonissimo e non posso farne a meno 😊

Dimenticavo di dirvi che gli americani usano la polpa di zucca in lattina, canned pumpkin, ma io l'ho cotta e passata con il passaverdure.

Porridge alla torta di zucca, pumpkin pie oatmeal

Torta veloce con i biscotti per il Club del 27

Torna, puntuale ogni 27 del mese, il nostro appuntamento con il Club del 27 e torna in veste estiva con ricette fresche, dolci e senza cottura.

Il libro da cui sono tratte le ricette è "Gateaux sans cuisson" di Maya Barakat Nuq, 80 ricette uniche per preparare torte deliziose senza cottura che si preparano in modo veloce e dopo qualche ora in frigorifero ci permettono di gustare dolci freschi e cremosi. 

In questo periodo ho veramente pochissimo tempo da dedicare alla cucina, a questo si è aggiunto il caldo e quindi ho cercato una ricetta che richiedesse poco impegno nella preparazione e così ecco che la torta veloce con i biscotti era quella che faceva per me.

L'autrice dice che possiamo utilizzare qualsiasi tipologia di biscotto, anche diversi per svuotare i sacchetti aperti da tempo e mai terminati.

Il dolce è veramente buono e merita di essere provato, soprattutto ora che fa caldo e non bisogna accendere il forno.

Alla fine della ricetta, metterò qualche mia considerazione e le poche modifiche che ho apportato in corso d'opera.

Torta veloce con i biscotti, gateau express aux petits-beurre

Insalata di pesche e finocchio per il Club del 27

Eccoci ad un nuovo appuntamento con il Club del 27 che questo mese ci suggerisce ricette tratte da  Extra Virgin: Recipes and love from our Tuscan kitchen scritto da Debi Mazar e Gabriele Corcos.

E' un libro che tratta ricette italiane viste da chi vive all'estero, anche se Gabriele è nato a Firenze e cresciuto a Fiesole, mentre Debi è newyorkese ed insieme conducono il programma Extra Virgin su Cooking Channel.

Le ricette sono accattivanti e mi sono piaciute molto, la mia scelta però è caduta immediatamente su di un'insalata che unisce la frutta con la verdura, abbinamento che adoro.

Gli autori scrivono, per introdurre la ricetta, che le pesche aggiungono succosità all'insalata, sono dolci ma non troppo e combinate con l'essenza di liquirizia del finocchio e la sapidità della bresaola, si ottiene un'insalata estiva vivace, succosa e corposa. Ed è vero!

Ho seguito la ricetta alla lettera, l'unica mia aggiunta personale è stata qualche ciuffetto di barbetta di finocchio alla fine.

Insalata di pesche e finocchio, peach and fennel salad

Torta con frutta estiva per il Club del 27

Buongiorno, il Club del 27 torna con nuove ricette tratte dall'ultimo libro di Katy Beskow "Vegan Pantry".

Tante sono le ricette di Katy che ho già provato: da breakfast sundae a banana split, per non parlare della torta soffice , del mio amato porridge al forno e della zuppa di lenticchie e oggi vi propongo una torta con fragole, lamponi e mirtilli, una vera delizia vegana da offrire a colazione, ma anche a merenda e resa elegante da una glassa al limone (ma vi assicuro che è deliziosa anche senza glassa).

Gli ingredienti sono pochissimi, l'esecuzione è veramente semplice tanto che l'autrice la presenta come una torta con la frutta leggera e facile, da servire con una tazza di tè o da avvolgere in una pellicola e portare in borsa per una merenda fuori casa.

Katy Beskow ci suggerisce di utilizzare la frutta a seconda della stagione come more e fichi in autunno oppure pere e prugne in inverno.

Torta con frutta estiva, summer fruit traycake

Biscotti del cowboy del Colorado per il Club del 27

Perchè ho scelto questi biscotti per Il Club del 27? Ma perchè mi ha fatto molto ridere il loro nome 😁 

Questo mese le ricette, tutte a base di cioccolato, arrivano dal libro "Book of great chocolate dessert"  di Maida Heatter che lo ha scritto nel 2006, rieditando ricette di dolci  degli anni '70. 

Una collezione di dessert al cioccolato che va dai biscotti alle torte passando per mousse, oltre a consigli per tecniche e attrezzature e la scelta del libro non è casuale, ma per festeggiare, in modo cioccolatoso, il compleanno di questo magnifico gruppo!

Ma torniamo ai "miei" biscotti.

Nell'introduzione Maida scrive che in Colorado qualsiasi biscotto contenga fiocchi di avena e gocce di cioccolato, viene definito biscotto del cowboy, per questo ne esistono molte versioni e nessuna uguale all'altra.

Il cowboy che le ha dato questa ricetta le ha detto che "questi biscotti sono sufficienti per il cowboy e il suo cavallo",  ma non avendo un cavallo 😀, Maida ha dimezzato la ricetta.

I biscotti del cowboy del Colorado sono ottimi, croccanti e si mantengono in un barattolo per biscotti, ma ricordatevi: in una mano un biscotto per il cowboy e nell'altra uno per il cavallo 😄

Biscotti del cowboy del Colorado

              

Riso speziato allo zafferano con mirtilli rossi per il Club del 27

Nuovo appuntamento con il Club del 27  che questo mese ci delizia con tante ricette a base di arancia tratte dal libro "Orange Appeal Savory and Sweet" di Jamie Schler.

Devo ammettere che la scelta si è presentata subito difficile, perchè le ricette sono tutte invitanti e meravigliose.

La scelta è poi caduta su un riso preparato con succo e scorza di arancia, zafferano, spezie e mirtilli rossi, ma altre sono finite nella lista di quelle da provare.

L'autrice scrive di abbinare questo riso a carne o pesce grigliato o ad un piatto piccante per un pasto indiano o pakistano e devo dire che, essendo un pochino dolce, meglio accompagnarlo ad un piatto piccantino o comunque saporito.

Vi riporto la ricetta tale e quale, anche se io ho preparato mezza dose e ancora: la ricetta originale prevede l'utilizzo del crespino che io ho sostituito con i mirtilli rossi (cranberries).

Riso speziato allo zafferano con mirtilli rossi, spiced saffron rice with cranberries 

Heidesand, biscotti natalizi per il Club del 27

Eccomi, ritorno a pubblicare per il Club del 27, dopo una pausa forzata sperando di essere più presente nel prossimo anno.

Ritorno per gli auguri di Natale (è un pò presto? ma noooo) alle mie amiche del gruppo, in primis alla nostra Ilaria che ci prepara gli argomenti e le ricette da provare delle uscite mensili.

Questa volta però abbiamo scelto noi una ricetta di biscotti a nostro piacere, non ancora pubblicata e da dedicare a chi vogliamo.

Complice una domenica mattina nebbiosa e il mio nipotino che mi chiedeva i biscotti, ho recuperato una vecchia ricetta di biscotti natalizi tipici della Germania settentrionale e quindi.....partecipo con entusiasmo all'uscita del mese di novembre con tema "I Biscotti Natalizi"

Gli heidesand sono dei biscotti natalizi di pastafrolla, friabilissimi, si sciolgono in bocca e sono perfetti con il caffè o con il tè del pomeriggio.

Inoltre sono veramente piccoli, tanto da non disturbare chi è a dieta.

I miei heidesand hanno superato la "prova qualità" di Vincenzo che con "ancoa, ancoa" aveva la manina sempre nel vassoio 😀

Heidesand, biscotti natalizi

Muffins di farro e mirtilli per il Club del 27

E siamo arrivati ad un nuovo appuntamento con il Club del 27.

Questo mese utilizzeremo tanta frutta come ingrediente principale delle nostre ricette, che sono tratte da "Pulp" di Abra Berens, 215 ricette per utilizzare la frutta sia nel dolce che nel salato evidenziando stagionalità e sapore.

Io non ho resistito e mi sono letteralmente "tuffata" su dei muffins preparati con la farina di farro e una cascata di mirtilli, i blueberry che tanto piacciono al mio nipotino.

Nell'introduzione viene riportato che la farina di farro ha un contenuto di glutine inferiore rispetto al grano, il che lo rende più digeribile, inoltre i mirtilli non vengono mescolati nell'impasto ma messi sopra prima di infornarli.

E' anche possibile fare una torta intera o un plumcake anzichè i muffins.

Tra i consigli viene indicata la possibilità di usare il latticello o lo yogurt bianco al posto del latte nel caso quest'ultimo non fosse disponibile.

Se volete provare le nostre ricette cliccate →qui← per scoprire quante e quali sono.

Muffins di farro e mirtilli, blueberry spelt muffins

Galette di bietole per il Club del 27

Le ricette di questo mese per il Club del 27, arrivano da "Leaff" di Catherine Phipps, 120 ricette preparate con le "foglie" commestibili e la loro immensa varietà in termini di sapore: l'amaro, il piccante, la dolcezza, ma anche il sapore di agrumi o di pepe. 

Diversità delle verdure in foglia riguarda anche i colori: dai toni chiari del bianco e del giallo al verde scuro passando per il viola, il rosso o il rosa; e le forme: appuntite, increspate, ricce.... 

Tra le tante ricette proposte, la mia attenzione è stata catturata ancora una volta da una torta salata, o meglio, una galette di bietole.

Un guscio integrale che racchiude un mix di bietole, gambi compresi, e patate il tutto insaporito da un formaggio inglese: il cheddar (se non lo trovate, utilizzate un altro formaggio che si può grattugiare).

L'autrice introduce la galette scrivendo che è un buon modo per riciclare verdure cotte e pezzetti di formaggi rimasti, inoltre consiglia di provare ad utilizzare le barbabietole e le loro foglie al posto delle patate.

Cliccando qui troverete tutte le ricette che abbiamo provato.

Galette di bietole, chard galette

Crostata di zucchine alla menta con tapenade di olive nere e formaggio di capra per il Club del 27

Questo mese il Club del 27 ha preso visione di un libro di Jamie Oliver e più precisamente 5 Ingredients Mediterranean, un bellissimo libro di ricette semplici e altrettanto gustose, che si possono realizzare con soli 5 ingredienti e ogni ricetta è corredata da una fotografia del piatto finito. Cliccando qua troverete tutte le ricette che abbiamo sperimentato.

Le ricette erano davvero molto interessanti, ma io ho scelto una torta salata con le zucchine, o meglio una crostata di zucchine alla menta con tapenade di olive nere e formaggio di capra.

La mia voglia di primavera e delle zucchine piccole e dolci che mi aveva portato a casa mio marito, mi hanno spinto verso la minty courgette tart e sono molto contenta della mia scelta.

L'avere a disposizione degli ingredienti di qualità, mi ha permesso di avere un risultato finale positivo.

Le mie zucchine non avevano semi, per cui mi sono evitata l'operazione della pulizia dell'interno, non hanno rilasciato acqua, per cui non mi hanno bagnato la pasta e avevano un ottimo sapore.

Il mio formaggio di capra proveniva da un'azienda agricola, così come la tapenade di olive, per me taggiasche.

Nella cottura ho solo aggiunto un pò di sale che non era menzionato tra gli ingredienti, per il resto ho seguito la ricetta di Jamie Oliver con precisione.

Voi direte un chilo e mezzo di zucchine non sono troppe? Ne ho avanzate pochissime. 

Dobbiamo tenere presente che nella ricetta viene indicato un foglio di pasta sfoglia del peso di 320 g, ma quella che si trova nel banco frigo è più piccola (230 g), inoltre io ho farcito abbondantemente la mia crostata di zucchine visto che le zucchine sono l'ingrediente principale.

Jamie Oliver introduce la minty courgette tart dicendo che per la sua realizzazione si è ispirato ad una signora siriana di nome Majda, che era fuggita a Marsiglia e lì aveva aperto un ristorante incredibile e questa è la sua interpretazione non convenzionale della pissaladière.

Minty courgette tart golden flaky pastry, black olive tapenade and goat's cheese ovvero:

Crostata di zucchine alla menta con tapenade di olive nere e formaggio di capra.

Breakfast sundae, gelato per la colazione per il Club del 27

Torna, dopo la pausa natalizia, Il Club del 27 e torna con ricette vegane per supportare Veganuary, che a gennaio, ci sprona a sostenere un'alimentazione vegana nel primo mese dell'anno.

Le ricette di questo mese sono tratte dal libro "15 minutes vegan comfort food" di Katy Beskow, autrice già conosciuta lo scorso anno, quando ho preparato la sua zuppa di lenticchie patate e rosmarino.

A differenza dello scorso anno, quest'anno ho scelto la colazione, una colazione leggera e nutriente a base di avena, yogurt di soia e frutta fresca che si prepara davvero in 15 minuti, ma anche meno.

L'autrice lo chiama gelato per la colazione, è comunque una via di mezzo tra un porridge e muesli con lo yogurt, semplice, veloce e delizioso.

Ho seguito la ricetta meticolosamente tranne che per la frutta, non avendo l'uva rossa ho utilizzato qualche fettina di kiwi.

Gelato per la colazione, breakfast sundae

Stufato di lenticchie rosse, zucca e curry al cocco per il Club del 27

Questo mese torna Il Club del 27 con nuove ricette tratte da  "Every season is soup season" di Shelly Westerhausen Worcel.

Sembra stia, finalmente, arrivando la stagione delle zuppe e degli stufati, ma, visto che le temperature ancora non si sono abbassate molto, noi facciamo le prove per il prossimo inverno, quando questi piatti diventeranno il nostro comfort food contro il freddo.

Tra i tanti piatti caldi e fumanti presentati ho scelto uno stufato, stew, che ha, tra gli ingredienti, la regina della stagione: la zucca!

Zucca, lenticchie rosse, curry e latte di cocco ci regalano uno stufato dal sapore esotico e dai colori autunnali, tutto da provare.

Al termine della ricetta, l'autrice lascia un consiglio su come riutilizzare eventuali avanzi dello stufato e cioè di servirlo con feta passata nei semi di sesamo nero e miele. Sicuramente da provare!

Vi piacciono le zuppe? Cliccate → qua ← ne troverete tante!

Stufato di lenticchie rosse, zucca e curry al cocco, coconut pumpkin curry red lentil stew.

Muffin di mais e miele per Il Club del 27

 Buongiorno, anche Il Club del 27 riprende, anche se in maniera molto soft.

Questo mese, per vari motivi, non è potuta uscire la lista con le nuove ricette, per cui l'idea di Vittoria , che ho accolto con piacere, di ripubblicare una delle tante ricette fatte nel corso degli anni del nostro mitico Club, "Club del 27 the best".

Invece di ripubblicare, io sono andata a rileggermi i vari file e ho scelto dei muffin di mais e miele, che avevo in elenco nella lista "da fare".

Mi piace ogni tanto riprendere le ricette del Club e, proprio nel corso dell'estate, ho pubblicato qualche ricetta tratta da "No bake dessert" come il sorbetto al lampone o la pizza di frutta, ma oggi sono tornata al maggio 2021 in cui abbiamo provato delle ricette tratte da The Outdoor Table di April McKinney.

Nel libro vengono presentate ricette per picnic, per grigliate in compagnia ed io mi ero segnata questi muffin di mais e miele che io ho preparato per la colazione, ma nel libro sono presentati come companatico delle grigliate 😀 tanto è vero che nell'introduzione è scritto: questi muffin sono buoni e dolci a base di miele e perfetti per inzuppare i condimenti del piatto.

E no, io non ce la posso fare, non riesco ad accostare dei muffin al miele con il salato, ma se vi va di fare questa esperienza siete liberi 😀

Muffin di mais e miele, honeyed corn muffin 

Panino con cheddar e crema di burro con noci e miele per il Club del 27

 Siamo al 27 del mese e arriviamo noi del Club del 27 con delle nuove ricette.

Le ricette di oggi sono tratte da  “Quick and Easy Panini Press Cookbook” di Kathy Strahs, quindi tanti panini con la carne, con il pesce, con i formaggi e con le verdure, ma sono tutti panini semplici, veloci, da portare ad un picnic oppure per un brunch con gli amici o una cena sulla terrazza, o ancora uno spuntino veloce, bastano pochi ingredienti e una griglia o una pressa.

Devo dire che la scelta è stata difficile, erano tanti i panini che hanno attirato la mia attenzione, poi, complice l'avere a disposizione tutti gli ingredienti, sono "caduta" su questo panino con il cheddar e una gustosa crema di burro con le noci e il miele che è una vera tentazione!

Ovviamente la ricetta è semplicissima, chiunque può preparare il panino, ma a volte le cose più semplici sono le migliori.

Panino con cheddar e crema di burro con noci e miele 

Fragole ripiene per il Club del 27

Questo mese il Club del 27 ci propone dei dolci senza cottura, no-bake, molto semplici, adatti alla prossima stagione (sperando che arrivi!).

Le ricette prese in esame sono tutte tratte da "No-Bake Desserts" di Addie Gundry .

Nessuna cottura: niente forno, niente fornello, no-bake appunto, eppure si otterranno deliziose cheesecake, biscotti, gelati e creme, per poterci togliere la voglia di un dolce senza stress, ma anche ideali da offrire ai nostri ospiti al termine di un pranzo o da portare ad un picnic o ad un barbecue con gli amici.

Vi avverto che durante l'estate ne farò diversi di questi dolcetti, perchè mi ispirano tantissimo 😀 infatti sono uno più goloso dell'altro. Restate sintonizzati!

Oggi ho scelto delle fragole ripiene, le ho scelte perchè le fragole sono di stagione e le trovo così carine da presentare per un fine pasto in compagnia o ad una merenda e  saranno gradite anche dai più piccoli di casa.

Ho seguito la ricetta alla lettera, ma la prossima volta mescolerò le gocce di cioccolato alla crema, perchè secondo me ci stanno meglio.

Fragole ripiene

Muffins ai semi di papavero, limone e mirtilli per Il Club del 27

Uscita primaverile del nostro appuntamento mensile con il Club del 27.

Il libro preso in esame oggi è "Half baked harvest every day" di Tieghan Gerard, foodblogger molto nota che in questo libro racchiude ricette dalla colazione al dessert che cucina ogni giorno per la sua famiglia, ma rese più salutari.

In questo lungo elenco di piatti uno meglio dell'altro, ho scelto dei muffins (ancora? direte voi 😀) che adoro e non mi stanco mai di preparare. 

Questi muffin hanno tra gli ingredienti i mirtilli e la confettura di mirtilli, olio di cocco, miele e yogurt greco, ideali per iniziare la giornata con dolcezza e leggerezza.

La ricetta è spiegata molto bene, non ho fatto nessuna correzione o modifica.

La glassa è, forse, un pò dolce, ma non stucchevole e il retrogusto della scorza del limone ci sta molto bene. 

Il muffin è sofficissimo, ricco di frutta, per nulla dolce, tanto è vero che li consiglio a chi ama fare colazione con un dolcetto non "pesante".

Se cliccate qua troverete tutte le ricette che le amiche ed amici del Club del 27 hanno provato e vi invito a farle tutte.

Muffins ai semi di papavero, limone e mirtilli