Frollini con nocciole e uva spina

Qualche giorno fa ho acquistato la marmellata di uva spina. Non lasciamoci ingannare dal nome, non è uva, bensì un arbusto spinoso e il frutto è una bacca con parecchi semi, pelosa ed è leggermente acidula.
Ho pensato di utilizzarla come farcitura di biscotti con le nocciole che avevo deciso di preparare per terminare le ultime nocciole che avevo ancora nell'armadietto della cucina e il cacao.

Risultato? Sorprendente, un'unione che, non solo io, ma chi ha assaggiato i frollini, ha trovato azzeccata :)

                                                 

Panpizza.....formato finger food

Non so se capita anche a voi di comprare riviste e accantonarle, poi di doverle "spolverare" proprio perché dimenticate su una mensola o nel ripiano in alto di una scaffalatura e quindi decidere di sfogliarle e scoprire che di ricette carine ce ne sono....eccome!!!! In questo periodo mi sono trovata a leggere diverse ricette di muffin "pizzosi", pane al gusto pizza, plumcake salati colorati e così ho deciso di preparare dei finger food alla pizza, tanto per restare in tema 😊

Ed ecco i miei  panpizza....

Torta Saetta (Cars)

Avete visto che son tornata presto presto con una nuova torta?Questa volta a festeggiare è stato il piccolo Gabriele di 8 mesi; per il suo battesimo la sua mamma mi ha chiesto Saetta di Cars, e così grazie al fantastico kit omaggiatomi dalla Torte in kit, ho potuto realizzare una bellissima torta con tanti bei decori, prendendo naturalmente spunto dal modello da loro realizzato, visibile sul sito.
Sarà piaciuta la torta? Provate a indovinare... ;-)!
Eccola..

Torta di pesche con crumble alle mandorle e lime

Questa ricetta, per me, ormai è super collaudata perchè l'ho provata e riprovata molte volte.

L'ho trovata sul noto sito di cucina GZ e me la sono fatta mia, cambiando ed aggiustando le dosi a mio piacimento. La cosa che vario di più, anche in base a ciò che trovo sui banchi dei fruttivendoli, è naturalmente il tipo di frutta: le prime due volte l'ho preparata con le ciliege (buonissima e molto colorata), poi con marmellata di susine (fatta da me lo scorso anno) e mele così che è diventata un dolce classico ma diverso allo stesso tempo......

Oggi è nella versione marmellata di albicocche e pesche.....

Pesche ripiene

Non so voi, ma io trovo ancora delle bellissime pesche al mercato. Venerdì mattina, come ogni venerdì, sono andata a comperare la frutta e la verdura al mercato di Campagna Amica e le pesche, in bella vista nel cestino di vimini di un'azienda agricola che vende i suoi prodotti a Km 0, mi hanno fatto venire la voglia di rifare le pesche ripiene come dolce della domenica. 
Avete mai cucinato le pesche ripiene? Io le preparo spesso in agosto e per la precisione attorno a Ferragosto, infatti sono ottime tiepide, ma anche fredde 😊
E quindi......servitevi pure
                            

Sorpresa alle more

Le more....... come mi piacciono e mi piace tanto andare a raccoglierle. 

Sì, io e mio marito, andiamo sulle nostre colline e ci facciamo delle belle passeggiate per i sentieri dove sappiamo esserci cespugli di more e, contenitore alla mano, non torniamo mai senza raccolto 😊

Lo scorso anno ricordo che feci questa sbriciolata, quest'anno invece sono andata su un classico, una crostata, ma in monoporzione, anzi due versioni di tortine con all'interno una sorpresa: delle more succose.

Vediamo come preparare la mia sorpresa alle more!

                                

Conosciamoci con... (2° edizione)

La mia famiglia ai fornelli ha indetto la seconda edizione di Conosciamoci con...

Mani in Pasta Quanto Basta ha già partecipato alla prima edizione e con gioia aderisce anche alla seconda edizione.

 

                      

Pasta al forno con fiori di zucca

Ecco la maniaca della pasta al forno è tornata!!!!
Ma cosa ci devo fare: piace a tutti in casa e posso preparane una porzione in più che, il giorno dopo, finisce nel contenitore per la pasta da asporto per mio figlio 😊 cerco però di variare nei condimenti sfruttando anche le verdure che sono di stagione, come in questo caso con le zucchine e i loro fiori.
Potete prepararla sia in monoporzione che in una teglia unica, io ve le mostro entrambe, poi voi scegliete ciò che preferite 😉