Sorbetto al lampone

Eccomi di nuovo qua dopo una lunga assenza, ma sono stata in vacanza con l'altra metà della famiglia che è arrivata da Oltremanica.

Mi sono goduta figlio, nuora e, in modo particolare, il mio meraviglioso nipotino 💗 

Abbiamo passeggiato, abbiamo giocato, visto posti nuovi, ma soprattutto siamo stati assieme.

Ma lasciamo la nonna a guardare le foto delle vacanze e torniamo a noi con una nuova ricetta.

Torno con un sorbetto al lampone, piacevolissimo.

Questo sorbetto arriva anche lui dal mitico libro No-bake dessert, due soli ingredienti, nessuna cottura, solo un riposo in congelatore e il sorbetto al lampone è pronto per essere gustato.

Siete pronti per provarlo anche voi?

Sorbetto al lampone

Pizza alla frutta

Alla fine di maggio con le fragole ripiene vi avevo avvertito che sarei arrivata con altri dolci senza cottura e oggi eccomi con questa pizza alla frutta tratta da "No bake dessert" di Addie Gundry. L'autrice l'ha definita: Healthy Fruit Pizza e io ho mantenuto lo stesso titolo e cioè pizza alla frutta!

Ho mantenuto la trasformazione da tazze a grammi della mia amica Milena, ma anzichè fare una sola pizza alla frutta ne ho fatte quattro piccole, comode da servire perchè non vanno tagliate.

Ho usato delle piccole tegliette in ceramica adatte ad essere portate in tavola.

Il procedimento è molto semplice, ha qualche passaggio per il riposo in frigorifero, ma con un pò di organizzazione diventerà semplicissimo portare in tavola questa pizza di frutta, un dolce con pochissimo zucchero (1 solo cucchiaio) e tanta frutta che potete scegliere voi al momento. 

Io ho usato dei frutti di bosco che avevo appena acquistato, ma potete utilizzare le pesche, l'anguria, il melone....quello che avete in casa.

Come vi dicevo bisogna calcolare i tempi del riposo in frigorifero, per esempio io ho riempito con la base le tegliette di ceramica il giorno prima, quindi la mattina successiva ho preparato la crema e pulito i frutti di bosco, così, al momento di portare in tavola ho solo decorato e in un attimo era tutto pronto.

Se utilizzate il cerchio apribile, invece dovete comporre la pizza alla frutta direttamente sul piatto di portata, per cui, come vedete, in qualsiasi modo la vogliate preparare, è un dolce svelto, carino, colorato e non si accendono nè fornelli nè forno!

Pizza alla frutta