venerdì 28 agosto 2015

Strudel del bosco

A me piace il mare, adoro il sole (non l'afa e il caldo torrido di questa estate...no quello no), il rumore delle onde, camminare a piedi nudi sulla sabbia, rimanere seduta al mattino a rimirare il mare, aspirarne il profumo a pieni polmoni...sensazione di pace e tranquillità!
Con questo non vuol dire che non mi piaccia la montagna, sì mi piacciono i prati verdi, il profumo dei fiori e dei pini, ma poi ci sono gli "animaletti" che mi riportano alla realtà e poi.....parliamoci chiaro....il costume lo indosso quei 7-8 giorni all'anno, ma il maglioncino????? Settimane e settimane! Sì sì lo so che quest'anno anche in montagna lo si è indossato poco, però il mare è il mare :))
Ma siccome sono buona e mi piacciono anche i profumi del bosco, ho preparato uno strudel del bosco, uno strudel per folletti e gnomi ;)
Forza, passiamo alla ricetta, semplice come sempre, ma ricca di sapori.


giovedì 20 agosto 2015

Riso e melanzane

Quest'anno abbiamo vissuto un'estate davvero calda, parlo del clima, tutti gli altri argomenti che l'hanno resa calda (terrorismo, politica e altro) non li considero e non per superficialità, ma solo perchè questo mio angolino deve essere di puro relax!
Il forno l'ho acceso davvero poco, l'appetito era scarso. Io e mio marito  mettevamo in tavola grandi insalate e frutta e tanta tanta acqua, ma ogni tanto mi sono fatta forza e mi sono messa ai fornelli.
Le melanzane sono di stagione e nel mio frigorifero non mancano mai....quanto mi piacciono fritte....sì lo so non sono proprio leggere e nemmeno dietetiche, ma le mangio lo stesso ;) e questa volta le ho messe nel riso, come? Avevo già preparato un primo piatto con riso e melanzane, questa volta le melanzane le ho posizionate all'esterno ed ecco il risultato finale :)



venerdì 31 luglio 2015

Buone vacanze!!!!!

Da oggi Mani in Pasta Quanto Basta va in vacanza per un pò. 
Per qualche giorno mettiamo a riposo fornelli e macchine fotografiche, recuperiamo forze ed idee e ci ricarichiamo per riprendere dopo Ferragosto, più "sprintose" che mai :))


immagine presa dal web

venerdì 24 luglio 2015

Food Blogger piacentine a Expo: cucinare sotto la zolla!

A fine maggio ho ricevuto una email in cui veniva presentato un progetto per la costruzione del sito in cui si volevano condividere e presentare gli eventi di Piazzetta Piacenza ad Expo, proprio per questo motivo gli organizzatori pensavano di riunire le Food Blogger di Piacenza per creare uno spazio per loro.
Per un attimo sono rimasta senza parole e quindi ho iniziato a pensare quante fossero le mie "colleghe" piacentine a parte Elena e Katia.
Dopo qualche giorno arriva la  comunicazione che il sito è online.....mi precipito a rotta di collo a vederlo :) 
Piacenza Terra di valori prende forma e vita!!!!! E con lei L'Angolo del gusto!
Ed eccoci all'incontro, è così che conosco Giulia, Gloria e Paola, oltre a Elena e Katia e alle organizzatrici.

venerdì 17 luglio 2015

Pizzette con melanzane

Oggi vi lascio una ricetta che è solo uno spunto, una piccola idea per portare in tavola delle pizzette.
Ideali per far mangiare le verdure ai bambini in modo simpatico, ma anche per servire un antipasto o per merenda o per un pic nic o da portare al mare o ad una gita in montagna o in piscina o all'acqua park....insomma dove volete!!!!
In estate non si ha molta voglia di cucinare, ma condividere con la famiglia o con gli amici qualcosa di semplice, ma sfizioso mette allegria :)
Sì dovrete accendere il forno, ma cuociono in fretta ve lo assicuro!



venerdì 10 luglio 2015

Plumcake con pesche e mandorle

La frutta estiva è per me un ingrediente importante sia nell'alimentazione quotidiana, sia nei dolci. Mi manca un pò di aggiungerla nel salato, ma ci sto studiando ;)
Durante la stagione estiva, troviamo più varietà di frutta, rispetto a quella invernale. Inoltre sono una sostenitrice del consumo stagionale e a Km 0, in modo che si possa variare le tipologie degli alimenti. 
Vitamine, sali minerali, zuccheri e fibre sono contenuti nella frutta, tutti elementi importanti per il benessere del nostro organismo. 
Come ho già ripetuto più volte, la frutta non manca mai sulla mia tavola nemmeno a colazione e spesso è all'interno di torte, muffin e plumcake.
Questa volta ho utilizzato le pesche, ma con lo stesso impasto di base, potete gustarvi anche quello  con i frutti di bosco  o con il cioccolato!


venerdì 3 luglio 2015

Gelato dolce-salato!

E questa è l'ultima ricetta con cui partecipo a 4Cooking #PRChef 2015!
Il gelato al parmigiano credo ormai sia presente nelle vaschette dei gusti delle migliori gelaterie in Italia, ha un gusto particolare:  la dolcezza del gelato che si fonde con l'aroma del Parmigiano. Da provare, ve lo assicuro!
Non avendo una gelatiera in casa, ho pensato di ricrearmi un gelato al parmigiano separando gli ingredienti, creando cioè una cialda al parmigiano con all'interno il fiordilatte (acquistato).
Peccato che quando mi sono messa all'opera faceva un gran caldo e il gelato si scioglieva, per cui la composizione ne ha risentito, ma non il gusto che è piaciuto a chi lo ha assaggiato (ho anch'io i miei tester...).
Un'esecuzione semplice come bere un bicchiere d'acqua, per questo riproducibile da chiunque abbia voglia di gustare un gelato diverso :)