Plumcake con zucca e funghi

In questo periodo dell'anno nelle nostre cucine la fa da padrona la zucca. 

A me piace tanto: arancione, dolce, ma saporita, adatta sia al dolce che al salato. Dopo aver cucinato già diverse volte i miei panini e la torta salata ho deciso di provare un plumcake unendo zucca e funghi. 

A me è piaciuto, molto autunnale e, se lo tagliamo a bocconcini, può essere anche adatto ad un antipasto.

Torta di nocciole

A me piacciono tanto le nocciole e di conseguenza i dolci alle nocciole. 
La torta di nocciole che ho fatto nei giorni scorsi è molto semplice, ideale per la colazione o con il tè del pomeriggio. 
Se avete dei bambini non usate il liquore, è buona lo stesso. 
Avete voglia di presentarla al meglio? Servitela con dello zabaione tiepido o una pallina di gelato o un ciuffo di panna montata.....
Vediamo come si prepara la torta di nocciole

Stella stellina......ma di frittata

La frittata credo sia uno dei piatti più cucinati nelle nostre famiglie. 

Per cambiare mi sono divertita con gli stampini per i biscotti e l'ho trasformata in una stella circondata da altre stelline più piccole. 

Un modo diverso di presentare un classico secondo piatto ai nostri bambini, ma potrebbe essere anche un antipasto, cosa dite? 

La scopriamo insieme?

Stella stellina ma di frittata

                                           

Fusilli caprino e mandorle

Oggi voglio condividere con voi, un primo piatto di cui ho trovato la ricetta sulla rivista "Cucina moderna" e che ha attirato subito la mia attenzione. 
Premetto che a me piace tantissimo il formaggio caprino, per cui non potevo trattenermi dal provare i fusilli con caprino e mandorle :)

Ebbene, ve la consiglio, ho trovata questa pasta con caprino e mandorle gustosa e saporita e il tocco "scrocchiante" delle mandorle......😋
                                                                                                                                                                                   
                                    

Treccia con crema di nocciole e mele

Eravamo ancora la mare quando mia sorella mi ha detto: "Sai, ieri ho fatto questa treccia per la colazione, ripiena di crema al cioccolato e pere e...sai che è buonissima?"

Adoro le ricette che prevedono un impasto lievitato, così mi sono fatta dare la ricetta e, solo qualche giorno fa, mi sono decisa a provarla, visto che la temperatura un po' più bassa, mi ha ispirato ad accendere il forno (come se il caldo estivo mi avesse tenuta lontana dal mio elettrodomestico preferito! :D).

Mi sono permessa di fare qualche piccola variazione ma solo per quanto riguarda il ripieno. Avevo ancora la splendida Crema di nocciole della Vis, così ne ho approfittato, unendola alle mele piuttosto che alle pere e questo è il risultato:

Pasta al forno colorata

Lo so, vi sento, state dicendo "Eccola con un'altra pasta al forno!" :D

Questa volta ho usato delle verdure tutte colorate e ho trasformato una semplice pasta in un bel primo piatto ricco di sapori e colori usando, per la preparazione, tutte quelle verdure estive che ormai stanno terminando per lasciare il posto agli ortaggi più invernali. Inoltre ho rischiarato una giornata molto uggiosa e pienamente autunnale.

                                  

Insalata di legumi con bocconcini multicereali

Oggi mi sono divertita a fare dei panini mignon, dei veri bocconcini adatti ad un antipasto, come ad essere abbinati ad un secondo o per far mangiare il pane ai bambini giocando :) infatti la farina multicereali contiene farine e semi utili al nostro organismo.

Ho abbinato questi panini ad un'ottima, quanto salutare, insalata di legumi che io ho colorato con un pomodoro e cosparso di semi di sesamo per richiamare il pane.

Cosa ne dite volete provare a portare in tavola un antipasto così? O proporlo ai vostri bambini? Chissà che non apprezzino....
Insalata di legumi con bocconcini multicereali.