Oggi ricetta veloce, anzi super veloce!
Vi mancavano i miei muffin?😀 In questo caso muffin estivi con albicocche e pesche!
Ebbene, per la colazione o per la merenda, vi propongo un dolcetto semplice semplice con tanti senza, che potete accompagnare con la frutta fresca, in questo caso albicocche e pesche.
Tempo fa ho visto alla televisione Luisanna Messeri che preparava una torta, la torta dei senza, che mi ha colpito molto per la scelta degli ingredienti.
Senza burro e senza olio, senza zucchero, senza uova eppure è deliziosa.
Al posto dello zucchero si utilizza una confettura, a scelta, come la Fior di frutta di albicocche e pesche con basilico, fresca e dal gusto intenso e aromatico.
Io, anzichè fare la torta, ho scelto di preparare i muffin, ognuno ha il suo e non bisogna nemmeno tagliare la fetta (che pigrona!).
Ho poi scelto di accompagnare ogni muffin con la frutta fresca, albicocche e pesche, tagliate a fettine, ma potete fare una macedonia oppure, per ingannare i bambini che magari storcono il nasino, frullarla e ricavare una purea di frutta.....vi assicuro che non diranno di no!
Muffin estivi con albicocche e pesche