mercoledì 24 dicembre 2014

BUON NATALE





Lo Zampognaro


Se comandasse lo zampognaro
che scende per il viale,
sai che cosa direbbe
il giorno di Natale?
Voglio che in ogni casa 
spunti dal pavimento
un albero fiorito
di stelle d’oro e d’argento.

Se comandasse il passero
che sulla neve zampetta
sai che cosa direbbe
con la voce che cinguetta?
Voglio che i bimbi trovino,
quando il lume sarà acceso,
tutti i doni sognati,
più uno, per buon peso.

Se comandasse il pastore
dal presepe di cartone
sai che legge farebbe
firmandola col lungo bastone?
Voglio che oggi non pianga
nel mondo un solo bambino,
che abbiano lo stesso sorriso,
il bianco, il moro, il giallino.

Sapete che cosa vi dico
io che non comando niente?
Tutte queste belle cose
accadranno facilmente:
se ci diamo la mano
i miracoli si fanno
e il giorno di Natale
durerà tutto l’anno. 

(Gianni Rodari)

sabato 20 dicembre 2014

Plumcake alla melagrana

La melagrana: un pò di storia!

Originario della lontana Persia e dell' Afghanistan è raffigurata fin dal terzo millennio a. C. in numerose tombe egizie, attraversa tutte le culture, comparendo in riti, racconti, simboli e nella simbologia ebraica questo frutto è simbolo di onestà e di correttezza. Poche piante possono vantare di tante leggende e miti, come lo è la melagrana.
Pianta ad arbusto spinosa, appartenente alla famiglia delle punicaceae (dal latino punicum = cartaginese), il suo nome deriva dalla somiglianza con la mela e dalla consistenza del frutto interno composto di grani simili al mais. Questo albero è stato simbolo di fertilità nei millenni per molte popolazioni, tant'è che tra i Romani, le giovani spose intrecciavano ai loro capelli, come ornamenti, i rami del melograno, e le spose turche, tuttora, lanciano a terra una melagrana e, a seconda di quanti chicchi fuoriusciranno a causa dell'impatto col suolo, quello sarà il numero di bambini che partoriranno.
Nel succo di melagrana sono presenti potenti agenti antiossidanti che agiscono sullo stato di benessere del nostro organismo ed hanno un ruolo importante nelle molteplici azioni di questo prodotto contro diverse patologie.
Nei piccoli grani succosi vi sono vitamina A ed E tanto che nell'antica Grecia veniva prescritto come antinfiammatorio.La melagrana inoltre è ricchissima di polifenoli in una quantità non riscontrabile in altri frutti.
Per la ricchezza dei semi e per le proprietà la melagrana simboleggia prosperità e fortuna e, in alcune zone, viene regalata per Capodanno.

E ora dopo queste notizie passiamo alla ricetta (presa da ricette gustose) di questo plumcake soffice soffice e ben augurale :)



sabato 13 dicembre 2014

Polvere di stelle

E le stelle stanno a guardare un libro bellissimo che consiglio.
Polvere di stelle, film degli anni '70 con Alberto Sordi e Monica Vitti
Stella stellina filastrocca ninna nanna che ho cantato tantissime volte a mio figlio quando era piccolo :)
Stelle cadenti come quelle che si aspettano nella notte di San Lorenzo per esprimere un desiderio.
Quante volte abbiamo rimirato le stelle? Quante volte abbiamo tentato di contarle?
La stella è anche una delle figure tipiche del Natale: le stelle illuminano la notte buia, la stella cometa indica la strada ai Magi...
Le stelle sono tante, piccoli puntini luminosi là in alto, sospesi nel cielo scuro.
E per la colazione della mia famiglia in questi giorni di Festa, ho pensato ad una stella "Polvere di stelle" in cui l'ingrediente principale è il Pan di stelle, proprio il famoso biscotto, e illuminata dagli zuccherini. 
Stelle nella stella :)

(Questa torta è una rivisitazione di una ricetta che mi ha passato mia nipote che a sua volta l'aveva trovata sul web)



sabato 6 dicembre 2014

Stella cometa

Eccoci arrivati al periodo più bello dell'anno: l'avvicinarsi del Natale!
Nonostante non sia più una bambina, l'Avvento è per me magico e sempre ricco di emozioni, mettiamoci sopra che proprio qualche giorno prima di Natale mio figlio compie gli anni ed è come se mettessimo la ciliegina sulla torta :)
Togliere le decorazioni dagli scatoloni, appendere palline e festoni, accendere lucette e candele profumate che si mischiano agli aromi e profumi che escono dal forno durante la cottura di infinite teglie di biscotti.....Bellissimo!!!!
Lo scorso anno, mia sorella mi ha regalato un tagliabiscotti a forma di stella cometa di dimensione maggiore di quelli che già avevo nei miei set per i biscotti natalizi, per cui mi sono trovata a pensare al modo migliore per utilizzarlo.
Ecco che, pensando al presepio di casa mia in cui, sopra alla capanna, è posizionata una stella cometa doppia con una lucina che genera un'atmosfera molto particolare, ho realizzato questo biscotto-torta, ripieno di crema pasticcera e decorato con dei marron glacè che non mancano mai nei giorni di Festa :)


sabato 29 novembre 2014

Sformato di verdura

Come promesso ecco la ricetta pubblicata nel libro "Una ricetta al giorno...toglie il medico di torno".
Non è stagione di fagiolini, ma potete sostituirli con degli spinaci o biete o quello che più vi piace :)
Questa è una di quelle ricette storiche di casa mia: lo faceva mia mamma, che a sua volta lo aveva imparato dalla sua di mamma  ed io lo preparavo spesso quando avevo mio figlio piccolo per fargli mangiare le verdure (anche se non è che mi abbia mai dato dei problemi con il mangiare).
Quando ho impegni, e so che potrei rientrare tardi, lo preparo per tempo e al mio rientro a casa mi basta intiepidirlo un attimo, ma vedo che è sempre gradito da tutti.
In versione monoporzione potrebbe essere un'idea come antipasto da presentare nei prossimi giorni di Festa magari a forma di stella o fiore per renderlo anche carino da vedere :)

giovedì 27 novembre 2014

Grazie Silikomart

Con gioia e riconoscenza verso la Silikomart, annuncio che, per la terza volta, questo grande marchio ha riposto fiducia nelle mie ricette e mi ha inviato una nuova campionatura :)



domenica 23 novembre 2014

Una Ricetta al Giorno...leva il medico di torno

Finalmente è arrivato! Finalmente lo posso sfogliare, pagina dopo pagina!!!!
Che cosa?
Ma naturalmente Lui: il libro di ricette prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani: "Una Ricetta al Giorno...leva il medico di torno" 365 Ricette Chef Storie
L'associazione Spaghettitaliani non ha fini di lucro e si pone come obiettivo la valorizzazione della cucina italiana sia sul territorio nazionale che all'estero, con lo scopo di far conoscere i piatti, le pietanze tipiche e i prodotti tradizionali del territorio nella loro evoluzione, studiandone la storia e il loro sviluppo nel tempo fino ai giorni nostri.
Sfogliando questo libro troverete 365 ricette proposte da chef a livello internazionale, tutte con lo scopo di suggerire un modo salutare di cucinare rispettando la stagionalità dei prodotti. 
Gli chef hanno regalato le loro ricette per aiutare a sostenere l'associazione nelle sue attività.
Questo libro è strutturato come un' agenda, quindi ogni giorno dell'anno si avrà una nuova ricetta, nel rispetto della stagionalità dei prodotti utilizzati. In poche parole la si può considerare l'Agenda del Gusto  :)
Nel mese di Agosto e precisamente il 26 troverete anche una mia ricetta: Sformato di verdura (a breve lo proporrò anche nel blog). 
Naturalmente la mia ricetta non ha nulla a che vedere con quelle proposte dai grandi Chef presenti, ma per me è stato un vero onore partecipare e donare la ricetta di un piatto che, abitualmente, preparo per la mia famiglia proprio in agosto per la presenza della zucca e dei fagiolini.
Per chi fosse interessato all'acquisto del libro-agenda può rivolgersi direttamente qua, nel sito dell'Associazione, compilate il modulo di prenotazione e inviate la vostra richiesta. 
Io ve lo consiglio proprio per le belle ed interessanti ricette proposte.

Ma ora passiamo ad alcune foto:
Il libro...



mercoledì 19 novembre 2014

Buon Compleanno BLOG!

Buongiorno e ben trovate !! 
Oggi per noi tutte del blog è un giorno speciale... perchè il nostro caro e affezionato BLOG compie ben 3 anni!!! 
Siamo contentissime per questo piccolo traguardo e per tutto quello che abbiamo raggiunto fino ad ora, ma tutto ciò è stato possibile grazie a voi che ci seguite sempre con tanto affetto ogni giorno <3 
Bè anche noi ci siamo impegnate..., non trovate? ;-)
E naturalmente la tortina per festeggiare questo bel giorno poteva mancare? 
Certo che NO..!!! e noi ne offriamo una bella fetta virtuale a tutti colori che vogliono condividere con noi questo nostro piccolo traguardo ;-)
Accomodatevi...noi intanto prepariamo i piattini....
Buona giornata a tutti!

venerdì 14 novembre 2014

Torta scrocchiarella

Eccomi qua con un'altra torta! Caspita, per fortuna che non soffro di glicemia alta :) e spero di non alzare la vostra, ma in questo periodo va così. 
Ho acquistato degli yogurt convinta che li mangiasse mio figlio (per me lo yogurt è quello classico, bianco senza zucchero aggiunto e senza aromi, aggiungo io ciò che voglio), invece me li ha lasciati nel frigorifero senza degnarli nemmeno di uno sguardo :(
Poverini mi facevano pena e quindi uno è finito nell'ennesima torta allo yogurt :)) ma con una variante questa volta: la farina di mais! 
Se vi piace sentire il "crik-crok" sotto ai denti dovete assolutamente provarla! 
Mio marito ha fatto il bis, e voi?


domenica 9 novembre 2014

Penne con crema di taleggio e speck

Avevo già usato la crema di taleggio in questa ricetta e avevo colorato il piatto con le biete, questa volta invece sono stata sul semplice, complice anche l'ora in cui ho iniziato ad apparecchiare. 
Non so voi, ma a me più un piatto è semplice, con pochi ingredienti di buona qualità e più mi piace! 
Veloce, anzi velocissimo! Gustoso! Cosa chiedere di più? 
Avere queste penne nel piatto :)

mercoledì 5 novembre 2014

Un nuovo numero di RistoNews

Salve a tutti! E' da poco online il nuovo numero di RistoNews e anche questa volta il mio consiglio è di scaricarla per poter leggere articoli e ricette di Chef illustri molto interessanti.
Anche questo mese ho dato anch'io un mio piccolissimo contributo, per questo ringrazio ancora una volta la dolcissima Titti, vice-direttore della rivista e Marcello,  direttore di RistoNews, che mi hanno concesso questa grande opportunità.





venerdì 31 ottobre 2014

Tortine di castagne

Queste tortine le ho preparate la prima volta anni fa prendendo spunto da una ricetta vista su una rivista.
Le preparo sempre in questo periodo, fine ottobre-inizio novembre, una coccola per quei giorni in cui si è avvolti nella nebbia e il primo freddo ti spinge a rimanere in casa con la voglia di un dolcetto caldo e morbido :)
In questi giorni la nebbia non l'abbiamo, ma il freddo mattutino si fa sentire e quindi quale occasione migliore per riempire la casa del profumo di questi dolcetti? 

mercoledì 29 ottobre 2014

Honest blog

Cosa è Honest Blog?
Qualche giorno fa ho letto questo post nel blog di Francesca  in cui viene spiegata la nascita di questa iniziativa con tanto di lista di blog onesti. Già onesti....

venerdì 24 ottobre 2014

Plumcake di zucca con cannella

Questo è il periodo migliore per le zucche, tanto è vero che questo ortaggio dai colori accesi che richiamano l'estate, è diventato il simbolo di Halloween. 
Non ho mai festeggiato Halloween, nemmeno quando mio figlio era piccolo, ma la zucca non manca mai in casa mia e non per lanterne o smorfie mostruose, bensì come prezioso ingrediente di tante ricette sia salate che dolci, come questo soffice e profumato plumcake che vi consiglio di provare e non solo ora, ma per tutto l'inverno. 
In occasione delle prossime feste natalizie (Natale sembra ancora così lontano e invece...), sostituite il cioccolato con ottimi canditi e potrà così diventare una deliziosa colazione per i giorni di festa. 
Ed ora passiamo alla ricetta :)


venerdì 17 ottobre 2014

Torta "rustica" di mele e nocciole

Quante ricette di torte di mele esistono? Non so, certo è che ognuna  di loro è deliziosa e cattura subito la mia attenzione. Succede anche a voi?
Ero dalla parrucchiera e mi sono trovata a sfogliare una rivista, sfogliare è la parola adatta, leggere è ormai impossibile senza gli occhiali sul naso :) ma avendo la tinta sulla testa....AHHHHHH ho rivelato un segreto.....come potevo infilarmi gli occhiali? 
Ho notato la foto di questa torta di mele e a grandi linee ho "letto" come era stata realizzata, ho cercato di ricordare gli ingredienti principali che erano farina di mais, mele e nocciole e la presenza dell'olio al posto del burro, per poterla replicare a casa. Un mix di ottimi ingredienti che ho cercato di mettere insieme per dar vita così alla mia torta di mele.
E così qualche giorno dopo....tadannn (rullo di tamburi)... ecco a voi la mia torta "rustica" di mele e nocciole:)) alla family è piaciuta molto, ma dipende se anche a voi piace lo "scrocchiare" della farina di mais :)

venerdì 10 ottobre 2014

Mezze penne con pomodorini e carpaccio

Finalmente un primo piatto, dopo tanti dolci e focacce ci voleva proprio.
Quando sono sola a pranzo a volte faccio degli esperimenti, abbino ingredienti o utilizzo ciò che ho in casa e vedo se posso ottenere un piatto commestibile o no 😉
Ebbene, questo è un esperimento dal risultato positivo, per questo motivo lo condivido con piacere con voi. 
In meno di mezz'ora le mie mezze penne con pomodorini e carpaccio erano già nel piatto e per di più senza grassi aggiunti.
Io ho usato la mitica Cocinera, ormai non ne posso più fare a meno, ma vi basta utilizzare una buona padella antiaderente.
Ecco quindi la mia pasta, le dosi sono per una persona, voi moltiplicate 😃


venerdì 3 ottobre 2014

Muffin integrali

Qualche giorno fa sono stata al mercato rionale vicino a casa mia ed ho trovato un banchetto di una signora che ha un'azienda agricola in un paese della provincia di Piacenza e, tra mele e pere, aveva una decina di sacchetti di farina integrale macinata a pietra. 
Mi sono fermata subito e la signora Patrizia mi ha gentilmente spiegato che il grano proviene proprio  dai suoi campi, mentre la macinatura a pietra viene effettuata da un mulino funzionante ad acqua in un paese in provincia di Brescia.
Mi ha invitata a provarne un pacchetto e poi saperle dire come mi ero trovata. Bè...che dire....io mi sono trovata molto bene sia nel dolce che nel salato.
Oggi vi mostro la mia ricetta dolce, dei muffin integrali, un pò "rustici" e non troppo dolci, per addolcirli ho messo un cuore zuccherino :)

giovedì 2 ottobre 2014

Auguri a tutti i nonni!!!!

Oggi è la FESTA DEI NONNI!!!!


                                                            Foto presa dal web

venerdì 26 settembre 2014

Focaccia con le zucchine

Direte: Eccola, ancora una focaccia! 
Devo ammettere che focaccia e pizza sono per me sacre :)) sì ne sono estremamente golosa e non mi stanco mai nè di prepararle nè di mangiarle!
Oggi vi lascio questa versione di focaccia con le verdure di stagione che rendono la focaccia saporita, ma nello stesso tempo leggera.

venerdì 19 settembre 2014

Plumcake con frutti di bosco

L'altra mattina sono andata al supermercato vicino a casa mia per fare la spesa. In genere appena si entra in un supermercato ci si trova nel reparto Orto-Frutta con tutte le cassette di frutta e verdura in bell'ordine. 
E' difficile che io acquisti questi prodotti al supermercato, in genere mi rivolgo ai mercati di Campagna Amica e negozi a Km 0, ma quei mirtilli hanno iniziato a tirarmi la maglietta e così......mirtilli, more e fragole del Trentino sono finiti nel mio carrello, peccato che i lamponi fossero terminati altrimenti mi sarei portata a casa anche loro :)
E una volta a casa sapete cosa ho fatto??? Guardate voi stesse ;)



venerdì 12 settembre 2014

Ciambellone "focaccioso"

Quando si rimane senza pane, la ricetta più immediata per sostituirlo è quella della focaccia. E' così anche da voi o solo in casa mia? 
Focaccia o pizza sono sempre graditi da tutti, ci risolvono cene improvvisate, mettono allegria, sono facilmente abbinabili con ciò che si ha in casa, come salumi o formaggi, ma anche verdure e quindi perchè non giocare con le forme? 
Ormai mi conoscete e sapete che a me piace improvvisare forme diverse a seconda di quello che in quel momento mi suggerisce la fantasia, non sono una che decora, ma sono una che gioca solo per mettere allegria in tavola, affinchè la mia famiglia, nell'unico pasto che consumiamo tutti assieme e cioè la cena, possa trovare serenità e affetto, lasciando fuori dalla porta i problemi del lavoro :)
Forza, trasformiamo la focaccia in un ciambellone......

domenica 7 settembre 2014

Ancora presente sulla rivista "RistoNews"

Con un po' di ritardo, giusto una settimana (perdonatemi, ma sono stata al mare), ecco altre due mie ricette presenti sulla rivista "RistoNews"  :)
Per me ancora una grande soddisfazione: essere presente con due mie piccole ricette tra nomi illustri, ricette grandiose di Chef, insomma ancora una volta devo ringraziare la gentilissima Titti e Marcello, il Direttore, per la meravigliosa opportunità.
Ed ora ecco le pagine, ma andate a leggere la rivista: merita!!!!!

mercoledì 3 settembre 2014

Le mie ultime torte

Buongiorno a tutte e ben trovate!!! Vi ricordate ancora di me?? Spero di sì!
Lo so...non ho scuse per essere mancata così a lungo da questo blogghettino ma un po' lavoravo dietro le quinte!
Le mie ultime torte....non nel senso che non ne voglio fare più, assolutamente no!! Mi diverte tantissimo lavorare la pdz e creare cose nuove! Sono le ultime che ho fatto per amici e figli di amici!

venerdì 29 agosto 2014

Torta con le susine

Eccoci tornate! In un baleno è terminato questo periodo di riposo che ci è servito per raccogliere le idee e ritrovare le energie per affrontare la nuova stagione che sta per arrivare 😊
Questa torta è dello scorso anno, mi era rimasta in archivio 😒
Era sulla rivista "Cucinare bene" di settembre 2013 ed era proposta come ciambella ai frutti di bosco. In effetti i frutti di bosco renderebbero meglio nella torta, perchè risalterebbero di più, infatti la pasta è piuttosto gialla e le susine si notano poco. 
Ve la propongo in quanto è ideale per la colazione: soffice, piena di frutta golosa che fa tanto bene....insomma passiamo alla ricetta senza perdere altro tempo 😉


sabato 9 agosto 2014

Buone vacanze!!!!!

E anche quest'anno siamo giunte alle vacanze estive!
Che siate al mare, in montagna, al lago, in campagna o semplicemente a casa vostra, con il sole o con la pioggia.....

Immagine presa dal web

lunedì 4 agosto 2014

Stelle....cadenti!

Quest'anno l'estate proprio non ne vuole sapere di arrivare e un autunno anticipato ci sta accompagnando in quelli che dovrebbero essere i giorni caldi dell'anno.
Apro l'armadio e vedo gli abitini leggeri, le camicie sbracciate e poi infilo i soliti jeans e il più delle volte anche il maglioncino. L'ombrello pieghevole è sempre con me nella borsa, ormai compagno fedele di ogni uscita, perchè dietro alla nuvola che sta per arrivare c'è sempre uno scroscio di pioggia.
Vacanze rovinate per molti, sia turisti che albergatori o addetti alle spiagge, in montagna si va di giubbotti pesanti e questo sarebbe il meno, ma pensiamo all'agricoltura: campi che sono zuppi, ortaggi che marciscono e non possono procedere alla maturazione, api che non volano alla ricerca di fiori.....
E l'appuntamento tanto atteso dai romantici? Le stelle cadenti della notte di San Lorenzo, ci daranno il solito spettacolo? Meglio: le potremo vedere?
Per questo ho pensato di realizzare delle stelle di pasta all'uovo, un primo piatto molto semplice, ma almeno le stelle...... queste stelle saranno assicurate 😃


mercoledì 30 luglio 2014

Pizza dolce dell'estate

Quando mio figlio era piccolo, durante l'estate, non riuscivo a fargli fare la colazione con il latte, proprio non lo voleva. Mangiava lo yogurt, ma secondo me la colazione era un pò misera per un bambino, così integravo con dolci preparati con la frutta, come questa pizza dolce, che in verità assomiglia più ad un pan brioche, ma ai bambini, la parola pizza fa illuminare gli occhi :)
Oltre che per la colazione la trovo indicata anche per la merenda o da portare in spiaggia o in piscina come spuntino sempre che arrivi l'estate e si possa anche uscire di casa senza l'ombrello....
Soffice, non eccessivamente dolce, potrete arricchirla con la frutta che preferite o che la stagione offre.

martedì 22 luglio 2014

Torta con le pesche

La torta con lo yogurt o torta dei 7 vasetti, ormai è un classico della pasticceria casalinga. In genere io la preparo con le mele ma nel blog troverete parecchie ricette con questa base, come questa o perchè no...decorata in pasta di zucchero o ancora farcita.
Qualche giorno fa ho sostituito le mele con delle pesche molto profumate che avevo comperato quella mattina ed ecco la mia torta allo yogurt in versione estiva :)


mercoledì 16 luglio 2014

Timballino di riso con piselli e cuore cremoso

I piselli freschi sono particolarmente dolci e teneri, tanto è vero che, ogni volta che mi recavo al mercato, ne acquistavo una borsa. Ormai non li pesavo nemmeno più, mi facevo riempire la sporta, tanto sapevo che non sarebbero mai avanzati e tra sughi, insalate, contorni e scorta per la stagione invernale sarebbero finiti subito.
Una sera per la cena, ho realizzato questo timballino di riso che io ho servito in monoporzione, ma nulla impedisce di farne uno grande e poi servirlo a fette, sempre in base alle esigenze della famiglia e al tempo che si ha a disposizione, che in questo periodo a me manca sempre: mi manca per lasciare i commenti nei vostri blog o per rispondere ai vostri sempre così affettuosi. 
Sono però certa che a breve tutto tornerà come prima, mi riprenderò il mio tempo e riprenderò a seguirvi con l'attenzione che meritate 😃


venerdì 11 luglio 2014

Tra mare e montagna

Questo è un post diverso dai soliti....Niente ricette, solo un  grazie a chi ci ha coccolati nella nostra breve vacanza.

mercoledì 9 luglio 2014

Nasce "Sweet Journal". La rivista Online della FIP

"Sweet Journal" il nuovo progetto editoriale digitale della Federazione Internazionale di Pasticceria Gelateria e Cioccolateria.

Cos’è dolcezza?
Un’arte da scoprire. Un mestiere da insegnare.
Una passione da condividere.
Con Sweet Journal da sfogliare, da gustare.
Perché la gola non è un peccato:
è uno stile di vita.

Save the date.....

domenica 6 luglio 2014

Petto di pollo con verdure

Da quando Cocinera è entrata nella mia cucina non faccio che provarla e oggi ho pensato di condividere con voi questo petto di pollo con verdure che ho preparato nei giorni scorsi. 
Tra gli ingredienti non leggerete la parola "olio" perchè non ne ho usato nemmeno un goccio 😃
Piatto dietetico, salutare, colorato, gustoso e molto estivo.....
Se non possedete Cocinera o altre pentole che vi permettono di cucinare senza grassi, mettete un pò di olio extravergine d'oliva, non vorrei dovervi ricomprare una padella nuova 😄


mercoledì 2 luglio 2014

Le mie torte pubblicate sulla rivista "Ristoworld"

Stamattina (con un paio di giorni di ritardo) con grande piacere vi mostro due delle mie torte, già presenti su Mani in Pasta Quanto Basta, ma ora ricette e foto sono pubblicate sulla rivista specializzata "Ristoworld"
Questa rivista ha lo scopo di tutelare e valorizzare la cultura enogastronomica turistica ed artistica d'Italia. 
Sono stata contattata sia dalla gentilissima Titti Dell'Erba, vice direttore presso Ristonews-Ristoworld, che appunto mi chiedeva di prepararle una ricetta e dal Direttore stesso della rivista, che ringrazio tantissimo per la loro gentilezza e professionalità. 
Ora è uscita la rivista che vi consiglio di sfogliare on line, in quanto ricca di ricette preparate da cuochi internazionali e di notizie interessanti che parlano di cucina e non solo. 
Posso dire che per me è un onore essere presente nella rivista accanto a nomi di alta professionalità e prestigio.
Vi mostro ora le pagine dedicate alle mie torte...

sabato 28 giugno 2014

Crostatine con macedonia di frutta

Con le giornate che via via si fanno più calde (non è il caso di questi ultimi giorni però), la frutta che acquisto o la conservo nel frigorifero o la consumo velocemente per evitare che vada a male.
Certo che come si fa a resistere a tutti quei colori e profumi che si sprigionano dalle pesche, dalle albicocche che fanno bella mostra sui banchi dei fruttivendoli al mercato? Io non ce la faccio proprio, ne sono troppo golosa.
Qualche giorno fa, in un assolato pomeriggio, ho deciso di preparare delle crostatine con la frutta come se fosse una macedonia e, nella frolla, ho sostituito la farina 00 con la semola di grano duro rimacinata. Avevo già notato che altre amiche avevano preparato dolcetti con la semola e ho deciso di sperimentare una nuova frolla.
Vi passo la ricetta nel caso vogliate provare queste crostate monoporzione con macedonia di frutta, merita davvero :)
Il problema quale è stato? Che il caldo mi ha danneggiato un pò la pasta che ho faticato molto a lavorare nonostante avessi lasciato il panetto in frigo per metà pomeriggio!



domenica 22 giugno 2014

Muffin con gamberetti

I muffin, che siano dolci o salati, li adoro e appena posso li preparo, non ne posso fare a meno. La versione dolce mi risolve la colazione in poco tempo o il dolce veloce e la versione salata l'antipasto. 
Proprio una domenica in cui non avevo nulla di pronto per un piccolo antipasto, su suggerimento di mio figlio che ama i cibi speziati, ho preparato in men che non si dica questi muffin. Veloci, semplici e molto profumati con un bel colore rosato all'interno dovuto al Tandoori Masala, insomma esperimento riuscito :)

martedì 17 giugno 2014

Una nuova collaborazione: Cocinera

Eccola....E' arrivata! Appena l'ho vista sul sito  me ne sono innamorata e ora è qui davanti a me :)
Cocinera bio cooking il sistema innovativo per cucinare senza grassi! E si sa quanto sia importante per la nostra salute non abusare nei condimenti....



martedì 10 giugno 2014

Torta di rose

Tempo fa mi sono accorta che non avevo mai messo sul blog la torta più classica in assoluto di casa mia: la torta di rose con gocce di cioccolato. Ho rimediato al più presto ed ecco a voi questa golosità. La ricetta originale vorrebbe che si facessero tanti rettangolini, farcirli e quindi posizionarli nello stampo, ma voi sapete che io cerco di ottimizzare il tempo, che purtroppo è sempre tiranno, per cui preparo un bel rettangolone, lo farcisco e poi lo taglio a tocchetti possibilmente tutti delle stesse dimensioni! Molto meglio non trovate?


martedì 3 giugno 2014

In fondo al mar......pan pesce!

Non è un pesce, è solo un pane ai cereali, ma ho giocato con gli ingredienti ed ho preparato un pesciolino di pane. 
Un modo diverso di mettere in tavola il pane fatto in casa, anche per far divertire i bambini e invogliarli a consumare la verdura che servirete per accompagnarlo 😉
La ricetta è molto semplice, per i particolari divertitevi ad utilizzare ciò che avete in casa, non preoccupatevi di uscire a fare la spesa: verdure di stagione varie, formaggi, olive...aprite il frigorifero e partite con la vostra fantasia, anzi fatevi aiutare dai vostri figli 😃


martedì 27 maggio 2014

Pasta cremosa

L'altro giorno a pranzo avevo voglia di colore e di energia nello stesso tempo, non so se succede anche a voi di sentirvi stanchi, di avere voglia di primavera, di fiori colorati ma anche di sprint per affrontare le giornate. Ecco che ho trasmesso tutta questa "voglia di..." nella pasta che ho cucinato a pranzo. 
Se capitasse anche a voi di sentirvi così, vi passo questa ricetta di un primo piatto rosato con macchie di verde e cremoso al punto giusto con un pizzico di sapore 😉
Buon appetito!


martedì 20 maggio 2014

Biscotti con cioccolato al latte

Alla sera mi piace "girare" nei vostri blog per leggere le vostre ricette, a volte lascio commenti, a volte entro ed esco silenziosamente, ma sempre carica di idee e spunti. Trovo sempre ricette molto invitanti e stuzzicanti, presentate in modo impeccabile, con fotografie splendide, ma siete troppo brave :)
Spesso le ripropongo alla mia famiglia, con delle varianti per personalizzarle, il copia/incolla non mi piace, purtroppo uno dei miei difetti più grandi è quello di scordarmi l'autrice della ricetta originale e me ne scuso. Ho trovato parecchie ricette di cookies, i famosi biscotti con il cioccolato (ne avevo già proposto una mia versione qua), ma ho voluto, unendo diverse vostre ricette, sperimentare la versione con il cioccolato al latte ed ecco il mio risultato, non male non trovate?

domenica 18 maggio 2014

Un nuovo premio

Grazie alla nostra nuova amica Anna del blog "Scacco Matt....arello" che gentilmente ha pensato a noi e ci ha donato questo nuovo Premio il "Lovely Blog Award 2014"  e grazie anche a Paola  e a Donatella e a Silvia


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mercoledì 14 maggio 2014

Tagliatelle con trito di verdure

Questa mattina avevo la tele accesa e stavano trasmettendo un servizio sugli sprechi alimentari. Sembra che molte famiglie buttino nella spazzatura tantissimi alimenti scaduti dovuto ad acquisti settimanali senza regole e io ne sono rimasta sconvolta. Sì, non pensate che io sia pazza, ma per me buttare il cibo equivale ad un delitto: sono tante le persone, e soprattutto i bambini, che soffrono per la sua mancanza che buttarlo nella spazzatura non lo concepisco. 
In un periodo di grande crisi, giovani che non trovano un posto fisso, cassa integrazione, disoccupati, stipendi non per tutti adeguati.... dobbiamo imparare a fare la spesa, cioè comprare solo ciò che serve, controllando con cura le date di scadenza, comprando sì i prodotti in offerta, ma stando attenti alle trappole che ci vengono tese. In effetti a me è capitato, proprio pochi giorni fa, di trovare lo yogurt ad un prezzo decisamente conveniente, ma la scadenza, guarda caso, era il giorno seguente (meglio allora lasciarlo sullo scaffale). 
Nel programma televisivo consigliavano di comprare con intelligenza e di riciclare il più possibile, cosa che nel mio piccolo cerco di fare spesso. Per rimanere in linea con i consigli ricevuti dal programma televisivo, con pochissimi ingredienti che avevo nel frigorifero, sono riuscita a portare in tavola un primo piatto sfizioso senza uscire a fare la spesa, quindi? Siete pronti? Allora...via :)

martedì 6 maggio 2014

Cuore e fiori

Qualche giorno fa io e mio marito abbiamo festeggiato il nostro anniversario di matrimonio e ho preparato una torta che potesse far piacere a colui che mi sopporta da ben 29 anni :)
Mio marito, a differenza di mio figlio, ama il pan di spagna farcito con la...meglio le creme (golosone!) e visto la ricorrenza ho usato la teglia a forma di cuore (che romantica!) e le fragole che fanno colore e allegria. Devo dire che mio marito ha collaborato nella decorazione della torta ed era felice del risultato finale :)
Bando alle ciance....ecco il cuore con i fiori: chi ne vuole una fetta?

martedì 29 aprile 2014

Piadine con insalata di patate

Le piadine sono sempre un'ottima soluzione per una cena veloce, inoltre ognuno se le può farcire a piacere con ciò che preferisce. Io le trovo sempre molto comode, le preparo, le metto su un tagliere ed ecco che ognuno se le riempie di salume, formaggi e nello stesso tempo mi svuota il frigo dalle giacenze :)) Uniamo l'utile al dilettevole!!!!
L'altra sera io me ne sono preparata una un pò diversa e mi è anche piaciuta tanto. Volete sapere gli ingredienti? Sììììììì????? Forza leggete la ricetta e stasera preparatela anche voi!!!!



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