Crostini con crema di mandorle e bresaola

Ultimo post di questo 2024 e Light and Tasty saluta con qualche idea per il buffet di San Silvestro.

Dopo gli auguri di Natale, iniziamo ad incontrare amici e parenti per gli auguri di Buon Anno e quindi abbiamo pensato di proporvi delle idee per aperitivi, spuntini, apericena o da servire con il brindisi di mezzanotte.

Io vi propongo dei piccoli crostini, o tartine, come volete chiamarli voi, molto semplici e veloci da preparare.

Ho pensato ad una crema di mandorle e yogurt greco con una fettina di bresaola, un crostino piccolo da mangiare mentre si parla, si scherza e ci si racconta aneddoti di questo 2024.

Io saluto questo anno arricchita da un'esperienza molto positiva e cioè la nascita del mio secondo nipotino, le coccole al mio "duenne" che, in 4 mesi di permanenza a casa mia, l'ho visto crescere, arricchire il suo linguaggio e la sua capacità di ragionare ed esprimersi sia nei sentimenti che nelle intenzioni.

Per tutto questo ringrazio mio figlio e mia nuora che mi hanno permesso di essere parte della loro vita 💗

Crostini  con crema di mandorle e bresaola 

Pizzoccheri con spinaci, nocciole e pancetta

Buongiorno! Pronti per il nostro appuntamento con la rubrica "La pasta è magia"?

Siamo quasi a Natale e tutti stanno pensando al menù della cena della Vigilia e del pranzo di Natale.

Quest'anno non avrò il piatto della tradizione, gli anolini in brodo, non riesco a prepararli per mancanza di tempo, dovrò pensare a qualcosa di più semplice e meno impegnativo.

Se anche voi, come me, avete poco tempo per preparare piatti elaborati, vorrei proporvi i miei pizzoccheri con spinaci, nocciole e pancetta, un piatto semplice ma non privo di gusto, una rivisitazione di un piatto della tradizione lombarda.

Con questo piatto di pasta, vi saluto e vi faccio i miei più cari auguri di Buone Feste! E ricordate che non importa cosa porterete in tavola, importa chi avrete a tavola con voi 😊

Pizzoccheri con spinaci nocciole e pancetta

Lollipop di mozzarella con pistacchi e speck

State già pensando come organizzare i vari incontri per gli auguri di Natale? Light and Tasty  di questa settimana vuole offrire delle idee per aperitivi, buffet o serate con amici e parenti per gli scambi di auguri.

Proprio qualche giorno fa sfogliando una rivista, ho visto dei lollipop che ho voluto provare.

Ebbene vi assicuro che in casa mia hanno avuto un successo inaspettato, persino il mio nipotino se ne è mangiati due 😀

I miei lollipop sono dei piccoli spiedini di mozzarella e speck con l'aggiunta di granella di pistacchi per dare croccantezza.

Il mio consiglio: fatene il doppio o qualcuno rimarrà a bocca asciutta!

Lollipop di mozzarella con pistacchi e speck

Crostini di polenta con radicchio e noci

Buon mese di dicembre a tutti!

Siamo quasi al capolinea di questo anno e pronti ad accogliere il nuovo anno.

Per l'uscita di oggi, Light and Tasty ci mette alla prova con "la lunga cottura", ossia con un piatto che richiede una cottura lunga, lenta ed io ho pensato ad una polenta, di quelle tradizionali che hanno bisogno di tanta pazienza nel mescolare e proprio di una lunga cottura.

La polenta di oggi l'ho resa un piccolo antipasto ricavandone dei crostini che ho servito con del radicchio, le noci e scaglie di grana.

Un'idea in più? Volete servirli durante le Feste di Natale e Capodanno? Aggiungete qualche chicco di ribes, diventeranno molto festosi.

Crostini di polenta con radicchio e noci