Linguine con bietole e nocciole

Qualche giorno fa ho comperato delle bietole al mercato con l'intenzione di usarle per una torta salata ed invece.... cambio di ricetta e le ho usate per questa pasta molto gustosa. Un primo piatto veloce da preparare, ma che incontrerà il gusto di tutti, sia per gli amanti delle verdure come me, sia per chi apprezza di più i formaggi.
Provare per credere :)

Torta "Rosetta"

Buongiorno carissime amiche, oggi sono di buon umore! Non chiedetemi il perché, dato che mi sono svegliata così, meglio no? Come avete trascorso la domenica? Io in famiglia e,dopo il pranzo preparato dalla suocera, abbiamo gustato una fettina di dolce. Vi piace? E' quello che oggi vi propongo,mi sono molto divertita a decorarlo,pensavo che come tecnica fosse più difficile,invece si può rifare(questa decorazione ultimamente gira per facebook). La base è una ciambella americana,poi tantissima panna (io l'adoro) e per il resto una buona manualità con la sac-à-poche.Non sapevo come chiamarla,così la mia amica Roby mi ha suggerito il nome!!!

Lasagne funghi, pancetta e pisellini

Carissime amiche che ci seguite, abbiamo una notizia che riguarda il nostro contest "Senza....non è Natale!" che, speriamo vivamente, vi farà piacere: abbiamo deciso di posticipare la scadenza, visto che molte di voi, probabilmente, ancora non riescono a pensare che il Natale si sta avvicinando e non hanno ancora preparato (o ripubblicato! ;D) le ricette che riguardano questo splendido periodo dell'anno.....

Quindi la scadenza non sarà più il 30 Novembre ma il 7 Dicembre....vi abbiamo "regalato" una settimana...contente????

E adesso vi lasciamo alla ricetta del giorno! Grazie a tutte!!!

Questa ricetta mi riporta indietro nel tempo quando, da bimba, la mia mamma mi metteva nel piatto queste lasagne e io passavo i primi dieci minuti a togliere parte del condimento, con la scusa che così si sarebbero freddate prima....infatti i funghi non mi piacevano allora come non mi piacciono adesso.

Ora però, essendo cresciuta, apprezzo molto di più l'unione di tutti questi sapori e di aromi che si uniscono, creando un profumo che riscalda il cuore...

Fagottini fantasia

Ho preparato questi fagottini un pò di tempo fa, poi sono rimasti lì...in attesa di essere pubblicati! 
Ricordo che una sera  decisi di divertirmi preparando una cena a sorpresa: dei fagottini di pasta lievitata tutti diversi, sia come ripieno, sia come forma. Qua sono proposti certi ingredienti, ma se li volete provare date sfogo alla vostra fantasia! 
Cosa troveranno all'interno i miei commensali? Lo scopriranno solo...mangiando 😄

Cornetti alle mele e alla crema di papavero

La ricetta di questi cornetti l'ho trovata su di una rivista un pò di tempo fa. Mi ha colpito per la farcitura particolare fatta con mele e semi di papavero, chissà come sarà...mi sono chiesta e così ho messo il ritaglio della pagina nella cartelletta dei "miracoli" che, come vi ho già detto, contiene pagine strappate da riviste anche un pò datate. 
Provati e mangiati😊 
La pasta è veramente soffice e il ripieno è dolce e "sgranocchioso" per la presenza dei semi, ma con un cuore morbido per la presenza del pezzettino di mela. Peccato che nella foto si notino di più i semi di papavero a discapito del pezzettino di mela, ma vi assicuro che vale la pena prepararli 😉

Buon Compleanno Mani in Pasta Quanto Basta!!!

Primo compleanno del nostro blogghino, che gioia! Un anno di vita....un anno di ricette...un anno di amiche nuove...un anno di nuove esperienze...
Il nostro blog è cresciuto con amore, sì perchè lo abbiamo fatto crescere come si fa con un bimbo, il nostro bimbo :)
E ad ogni compleanno che si rispetti ci vuole un regalo, grande e noi ci siamo regalate, e vi abbiamo regalato, il contest "Senza...non è Natale"!

Cheesecake ai frutti di bosco

Prima di lasciarvi alla ricetta di oggi, vorrei tanto ringraziare Luca e Monica del blog Fotocibiamo per averci donato il premio Versatile Blogger, che abbiamo già ricevuto un po' di tempo fa ma che accettiamo nuovamente con immenso piacere!! Grazie ragazzi!!

Sabato passato siamo stati invitati a cena a casa di amici, insieme ad altre due coppie: dopo tutta l'estate che ci promettevamo di stare insieme, finalmente ce l'abbiamo fatta! Come spesso capita, ho l'incombenza di portare il dolce e la cosa mi fa sempre molto piacere: mi diverto ad usare gli amici come "cavie" per i miei esperimenti golosi!!
Mio marito desiderava la Torta della Nonna (e naturalmente l'ho accontentato!) mentre Tommy, golosissimo, voleva un dolce nuovo..........perchè no, una cheese cake. Così ci siamo messi a cercare una ricetta che ci solleticasse le papille gustative e siamo approdati nel blog di Imma, Dolci a gogo.
Che dire, mi sono persa nelle ricette favolose di questa ragazza napoletana che ha, al suo attivo, più di 50 ricette di cheese cake........e qui, abbiamo trovato questo:

Grazie Imma per questa meravigliosa ricetta!

Girotondo di crema sulla marmellata di ciliegie

Oggi vi propongo questa crostata, ma prima vorrei ricordare a tutte le amiche e amici che ci seguono con affetto il nostro contest "Senza...non è Natale"! Aspettiamo le vostre ricette:)

Chiunque mi conosca sa che ho una passione sfrenata per le ciliegie e di conseguenza anche per la marmellata di ciliegie, infatti in casa mia non manca mai un bel vasetto. La scorsa estate sono riuscita ad andare a trovare una mia amica (per i tanti chilometri che ci separano ho fatto diverse ore di viaggio, ma con immenso piacere) che mi ha regalato un bel vasetto di marmellata di ciliegie fatta in casa da lei stessa. Appena tornata a casa, ho pensato di fare una bella crostata, ma una semplice crostata classica non mi andava, volevo qualcosa di speciale come la giornata trascorsa assieme alla mia amica, e mi è balenata l'idea un abbinamento con la crema.
Eccovi il mio girotondo di crema 😊

Scaloppine ai porcini

Buongiorno! Non sapete cosa preparare per pranzo? Bene, vi passo una ricetta velocissima, di quelle che non potete rifiutarvi di preparare neppure se manca pochissimo all'ora del pasto.....

Nella mia zona, la Maremma, tutti gli appassionati di funghi aspettano a gloria le prime piogge dopo il caldo dell'estate che si protrae fino a tutto settembre. Questo perchè le prime piogge portano con se non tanto un po' di refrigerio, quanto la crescita di questi frutti che il bosco ci dona: i porcini.

Il periodo della loro raccolta è limitato e controllato severamente dalla Guardia Forestale ma non ci sono limiti alla quantità che se ne può raccogliere.....infatti, una mia amica e suo marito, in un solo giorno, ne hanno trovati e raccolti ben 40Kg!!

Sinceramente a me non piacciono ma c'è sempre chi è felice di mangiarli e quindi li preparo per condire la pasta, per fare un ricco risotto, dei semplici crostini o per....le scaloppine.

Spaghipizza

Chissà se è capitato anche a voi...
Domenica mattina, silenzio assoluto, tutti dormono godendosi il giorno di festa. Io sveglia e senza voglia di alzarmi e mi sento un pò personaggio dei fumetti: su una spalla l'angioletto con tanto di aureola che mi sussurra nell'orecchio "Forza, alzati! Devi preparare il pranzo!" e sull'altra spalla il diavoletto con tanto di forcone che mi dice all'altro orecchio "Ma rimani a letto! Cosa t'importa!". Alla fine ha vinto la coscienza "buona" e mi sono alzata anche se con poco entusiasmo. Vado in cucina e cerco di fare mente locale su i vari ingredienti da utilizzare ed ecco che mi viene in mente il sugo alla pizzaiola, ma inventiamoci un modo diverso nel suo utilizzo, sperimentiamo un nuovo modo di presentare un primo piatto, qualcosa di curioso.......
Signori e Signore: spaghipizza, nidi di spaghetti che rimangono croccanti all'esterno e "pizzosi" al centro 😊

Farcita di confettura con amaretti e cioccolato

Avevo in casa la squisita marmellata "Pere Williams" della Zuegg ma non volevo però preparare una semplice frolla..Così mi son messa a leggere un po' di ricettine su un libro prettamente di ricette dolci e sono incappata in questa... diciamo che ho prevalentemente preso spunto per farmi venire un'idea.. così cambiando  un po' le dosi (secondo il mio gusto) e togliendo qualche ingrediente, è venuta fuori proprio una deliziosa frolla ripiena... Poi con gli amaretti ed il cioccolato fondente, questa marmellata ci stà davvero d'incanto....!!!

Ecco la ricetta:

Frollini alle mandorle con cuore all'arancia

I biscotti mi piacciono tanto, me li metto davanti e non devo neppure sbriciolare come si fa con la torta per tagliare la fetta, li prendo ad uno ad uno quasi senza accorgermene. E voi? Li mangiate volentieri o preferite una bella fetta di torta? 

Mi spiego meglio: non che disdegni la torta, anzi, ma il biscottino è così comodo....

Qualche giorno fa ho deciso di utilizzare delle scorzette d'arancia dall'intenso profumo di arancia che mi ha ricordato subito il Natale, le sere invernali in cui si sbucciano arance e il profumo intenso che si sprigiona dalle loro bucce. 

E a Natale quanti biscotti si realizzano? Tantissimi, almeno a casa mia 😊

Detto fatto ho cotto dei frollini alla mandorla con le scorzette d'arancia all'interno dell'impasto per poterle gustare al meglio.

Penne rigate in salsa di spinaci e stracchino e....un nuovo Premio!

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un primo piatto, molto gustoso e allo stesso tempo delicato... La ricetta nasce sfogliando un libro di cucina sui risotti...Siccome mi piacciono molto sia gli spinaci che lo stracchino, ho tentato di realizzare questa ricettina usando la pasta, ho cambiato un po' le dosi, ho aggiunto il parmigiano, che a mio avviso, si sposa molto bene con il resto degli ingredienti, e naturalmente il procedimento... Bè, avendo soddisfatto il palato di tutti, direi che l'esperimento è pienamente riuscito e quindi se la cosa vi ha incuriosito, vi consiglio vivamente di provarla!

Ecco la ricetta:

Il nostro primo contest: Senza....non è Natale!

E siamo arrivate al primo compleanno del nostro blog! Eppure sembra ieri che, quasi per gioco, Mani In Pasta Quanto Basta, in un giorno umido e grigio, ha visto la luce.
Un gruppo di amiche virtuali (ora non più) che ridendo e scherzando, hanno iniziato questa splendida avventura e ora hanno deciso di organizzare questo primo contest “Senza….non è Natale!”

Il Natale si sta avvicinando a grandi passi: dopo un'estate afosa e torrida ecco accendersi le prime lucine e il pensiero corre verso la Grande Festa che ci riunirà con le nostre famiglie intorno al tavolo per festeggiare assieme il periodo più bello dell'anno.
In ogni casa c'è un dolce che è sempre presente sulla tavola del giorno di Natale, una ricetta che viene tramandata dalla nonna alla mamma e adesso a noi e che Senza….non è Natale!