Buone vacanze!!!!!

Da oggi Mani in Pasta Quanto Basta va in vacanza per un pò. 

Per qualche giorno mettiamo a riposo fornelli e macchine fotografiche, recuperiamo forze ed idee e ci ricarichiamo per riprendere dopo Ferragosto, più "sprintose" che mai :))

immagine presa dal web

Food Blogger piacentine a Expo: cucinare sotto la zolla!

A fine maggio ho ricevuto una email in cui veniva presentato un progetto per la costruzione del sito in cui si volevano condividere e presentare gli eventi di Piazzetta Piacenza ad Expo, proprio per questo motivo gli organizzatori pensavano di riunire le Food Blogger di Piacenza per creare uno spazio per loro.

Per un attimo sono rimasta senza parole e quindi ho iniziato a pensare quante fossero le mie "colleghe" piacentine a parte Elena e Katia.

Dopo qualche giorno arriva la  comunicazione che il sito è online.....mi precipito a rotta di collo a vederlo :) 

Piacenza Terra di valori prende forma e vita!!!!! E con lei L'Angolo del gusto!

Ed eccoci all'incontro, è così che conosco Giulia, Gloria e Paola, oltre a Elena e Katia e alle organizzatrici.

Pizzette con melanzane

Oggi vi lascio una ricetta che è solo uno spunto, una piccola idea per portare in tavola delle pizzette.
Ideali per far mangiare le verdure ai bambini in modo simpatico, ma anche per servire un antipasto o per merenda o per un pic nic o da portare al mare o ad una gita in montagna o in piscina o all'acqua park....insomma dove volete!!!!
In estate non si ha molta voglia di cucinare, ma condividere con la famiglia o con gli amici qualcosa di semplice, ma sfizioso mette allegria :)
Sì dovrete accendere il forno, ma cuociono in fretta ve lo assicuro!

Plumcake con pesche e mandorle

La frutta estiva è per me un ingrediente importante sia nell'alimentazione quotidiana, sia nei dolci. Mi manca un pò di aggiungerla nel salato, ma ci sto studiando ;)

Durante la stagione estiva, troviamo più varietà di frutta, rispetto a quella invernale. 

Inoltre sono una sostenitrice del consumo stagionale e a Km 0, in modo che si possa variare le tipologie degli alimenti. 

Vitamine, sali minerali, zuccheri e fibre sono contenuti nella frutta, tutti elementi importanti per il benessere del nostro organismo. 

Come ho già ripetuto più volte, la frutta non manca mai sulla mia tavola nemmeno a colazione e spesso è all'interno di torte, muffin e plumcake.

Questa volta ho utilizzato le pesche, ma con lo stesso impasto di base, potete gustarvi anche quello  con i frutti di bosco  o con il cioccolato!

Plumcake con pesche e mandorle

Gelato dolce-salato!

E questa è l'ultima ricetta con cui partecipo a 4Cooking #PRChef 2015!

Il gelato al parmigiano credo ormai sia presente nelle vaschette dei gusti delle migliori gelaterie in Italia, ha un gusto particolare:  la dolcezza del gelato che si fonde con l'aroma del Parmigiano. Da provare, ve lo assicuro!

Non avendo una gelatiera in casa, ho pensato di ricrearmi un gelato al parmigiano separando gli ingredienti, creando cioè una cialda al parmigiano con all'interno il fiordilatte (acquistato).

Peccato che quando mi sono messa all'opera faceva un gran caldo e il gelato si scioglieva, per cui la composizione ne ha risentito, ma non il gusto che è piaciuto a chi lo ha assaggiato (ho anch'io i miei tester...).

Un'esecuzione semplice come bere un bicchiere d'acqua, per questo riproducibile da chiunque abbia voglia di gustare un gelato diverso 😊