Iniziano, o almeno dovrebbero iniziare, viste le temperature ancora basse, le belle giornate e la voglia di stare all'aria aperta si fa, e si farà, più forte.
Voglia di picnic, di week end pigramente trascorsi in giardino o sulla terrazza, di passeggiate nel parco e di merende e pranzi leggeri, con cibi facili da trasportare come una fetta di torta salata.
Il tema del mese del Club del 27 sono appunto le torte salate, savory pies e tutte le ricette di questo mese sono tratte da "Savoury Dinner Pies" di Ken Haedrich.
Sono sincera, questo mese sono andata sul facile facile per il pochissimo tempo che ho a disposizione e la mia scelta è caduta su una torta salata dal profumo dell'estate con zucchine e pomodori e una bella panatura di pane grattato e parmigiano.
Una vera delizia da gustare sulla terrazza di casa così come ad una scampagnata.
Io la offrirei anche tagliata a cubetti in un brunch o ad un aperitivo con gli amici e perchè non proporla in mini porzioni in un antipasto?
Vi anticipo che l'impasto contiene parecchio burro, non scandalizzatevi 😀 inoltre la preparazione sembra lunga, ma ci vuole meno tempo a fare questa torta salata di zucchine e pomodori che a scriverla.
Il guscio di pasta è uno dei migliori che abbia mai assaggiato, friabile anche se poco "colorato", forse sarebbe bastata una spennellatura di uovo per dargli un colore più marcato.
La farcitura è gustosa e saporita e la panatura croccante e leggera.
Nonostante il titolo sia free form, io l'ho messa in una teglia da crostata, ma se la volete provare, vi dico che non è necessario: tonda o ovale va benissimo uguale!
Bando alle ciance passiamo a vedere come preparare questa torta salata di zucchine e pomodori, free form zucchini and tomato tart
