Dolci scrigni

Avevo dei piccoli stampini da dolcetti da inaugurare da tempo e ieri pomeriggio mi è venuta questa idea: dei piccoli scrigni di pasta frolla ripieni di marmellata. Il gusto della marmellata è a piacere ed eventualmente la si può sostituire con della crema pasticciera o della Nutella. Il risulato è un ottimo dolcetto da gustare in un sol boccone.

Ingredienti:

300 g di farina 00

150 g di burro

100 g di zucchero

2 tuorli

1 pizzico di sale

marmellata q.b. (anche gusti vari)

Preparazione:

Versare la farina sulla spianatoia, fare la fontana e mettere al centro lo zucchero, il burro a pezzetti, i tuorli e il sale. Impastare rapidamente e lavorare la pasta fino a renderla ben omogenea. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. Imburrare e infarinare gli stampini e rivestirli con la pasta che avrete steso con il mattarello in una sfoglia sottile. Mettere all'interno un pochino di marmellata e fare un "coperchio" con la pasta rimanente (a me sono venuti 15 dolcetti).
A questo punto cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti (teneteli controllati in quanto non tutti i forni cuociono allo stesso modo), devono solo dorare leggermente, quindi farli raffreddare e poi sformarli. A piacere spolverizzare con zucchero a velo.