Torta "San Valentino"

Questa torta è stata realizzata in occasione della festa di San Valentino dell'anno scorso. Devo dire che dalla mia famiglia e non solo è stata molto gradita.

La sua crema all'interno è supergolosissima,mentre il cioccolato bianco crea un guscio dolcissimo!

Ingredienti

Per la pasta:

100 g di farina

50 g di fecola di patate

70 g di burro fuso

120 g di zucchero

3 uova

1 bustina di vanillina

mezza bustina di lievito per dolci

Per lo sciroppo:

1 bicchiere di Grand Marnier

mezzo bicchiere di acqua

4 cucchiai di zucchero

Per la crema:

200 g di mascarpone

2 tuorli

60 g di zucchero a velo

50 g di cioccolato fondente

Per guarnire:

300 g di cioccolato bianco

1 rosa rossa

Preparazione

Per la pasta:

Battere le uova con lo zucchero, aggiungere lentamente la farina setacciata con la fecola e il lievito,unire la vanillina e il burro fuso. Imburrare uno stampo a forma di cuore, spolverizzarlo con la farina e versarvi dentro il composto. Porre il recipiente in forno caldo a 180° per 30 minuti. Sfornarla e lasciarla raffreddare su una gratella.

Per lo sciroppo:

Versare in un pentolino il Grand Marnier,l'acqua e lo zucchero e far sobbollire lo sciroppo per qualche minuto,poi lasciarlo raffreddare.

Per la crema:

Porre il mascarpone in una terrina,unire lo zucchero a velo,i tuorli e il cioccolato. Continuare a battere con una piccola frusta elastica fino ad ottenere una crema soffice ben amalgamata e soffice. Dividere a metà orizzontalmente la torta,spennellare le due parti all'interno con lo sciroppo freddo e spalmare con un po' di crema la base della torta e sovrapporre l'altra metà. Distribuire la rimanente crema sulla superficie e sui lati. Grattuggiare il cioccolato bianco e fare cadere a pioggia le scaglie direttamente sul dolce,coprire anche il bordo esterno e guarnire il centro con una rosa rossa.