E anche stavolta ritorna la fatidica domanda: “Cosa cucino oggi?”: ecco un’altra ricetta di carne che si prepara in poco tempo e può costituire un piatto unico grazie all’abbinamento con le verdure.
Ingredienti:
4 fette di petto di pollo
2 zucchine medie
1 cipolla rossa di tropea
mezzo bicchiere di vino bianco (oppure succo di limone)
olio, sale e pepe
Pulite le zucchine e tagliatele a bastoncini non troppo sottili, fatele rosolare in padella con un fondo d’olio, ponetele su carta assorbente a sgocciolare e salatele. Lasciate nella padella due o tre cucchiai dell’olio di cottura delle zucchine, affettate la cipolla a rondelle e fatela dorare nell’olio, poi aggiungete il petto di pollo tagliato a striscioline, bagnate con il vino (o il succo di limone, se preferite), regolate di sale e pepe, togliete dal fuoco e unite le zucchine. Mescolate il tutto per far insaporire e servite.
6 commenti:
Ma che bell'idea! Non avevo mai pensato al pollo con le zucchine (che tre l'altro adoro!)! Lo proverò al più presto!
brava MGRAZIA bella e buona baci ISA
Grazie Belinda. A casa mia c'è sempre la solita lotta per cercare di far mangiare anche le verdure, e bisogna sempre inventarsi qualcosa; ma a quanto sento dire in giro, sono in buona compagnia! Ciao. :-)
Grazie anche a te, Isa. :-)
Brava M.Grazia...mi piace molto questo piatto,lo proverò al più presto....baci Pina :))
abbinata vincente!!!(e ottimo per il pic nic in ufficio!!!)
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