Frullato di fichi e latte di mandorle

Buongiorno e buon inizio di settimana.

Oggi Light and Tasty si occupa di merende per bambini e ragazzi in età scolare.

Con calendari diversi a seconda delle regioni, stanno per riaprire i battenti anche le scuole e quindi iniziamo a pensare a che merenda offrire agli studenti al loro rientro a casa.

Mi hanno regalato dei fichi, non bellissimi a dire il vero e ho pensato di farne un frullato per la mia merenda del pomeriggio, ma naturalmente va benissimo anche per i nostri scolaretti.

Al loro rientro a casa possiamo così offrire loro un bicchiere di frullato, ricco di frutta e senza dolcificanti, infatti io ho utilizzato latte di mandorle senza zuccheri aggiunti che può essere sostituito da latte vaccino.

Frullato di fichi e latte di mandorle

Ingredienti:

(per un bicchiere grande o 2 più piccoli)

4 fichi + 1 per la decorazione

150 ml di latte di mandorle senza zucchero

1 pochino di cannella a piacere o estratto di vaniglia

mandorle in granella q.b.

Preparazione:

La preparazione del frullato di fichi e latte di mandorle è veramente semplice, basta pulire i fichi, sbucciarli e frullare la polpa con la cannella e il latte di mandorle.

Nel caso fosse troppo denso, aggiungere altro latte.

Versare nel bicchiere, decorare con il fico tenuto in disparte tagliato a spicchietti e granella di mandorle a piacere.

Ed ora vediamo che merende ci suggeriscono le amiche del team

Carla: Pane olio e pomodoro e un pizzico di origano

Catia: Sbriciolata ai fichi freschi e marmellata di cedri

Claudia: Banana con granella di pistacchio

Elena: Focaccine morbide in padella

Milena: Muffin variegati al cacao con confettura di pesche in friggitrice ad aria