Ebbene sì, adoro cucinare la pasta e adoro i colori della nostra bandiera, trovo che non ci sia niente di più italiano che un piatto di pasta dove siano presenti i tre colori che abbiamo nel cuore. Anche questa volta nel mio condimento c'è il verde, c'è il bianco e c'è il rosso. La pasta integrale dell'azienda Valdigrano si sposa perfettamente con i carciofi e con il resto degli ingredienti che ho utilizzato. Provare per credere!
500 g di fusilli integrali
3 carciofi
mezzo limone
mezzo bicchiere di vino bianco
150 g di pomodorini
50 g di mozzarella
prezzemolo
olio, sale e pepe
Pulire i carciofi e immergerli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone. Sciacquarli, affettarli e metterli in una padella con olio caldo (io Terre Rosse), lasciar andare per qualche minuto poi irrorare con il vino, coprire con un coperchio e far cuocere. Se necessario aggiungere un pò d'acqua durante la cottura. Salare e aggiungere il prezzemolo tritato. Spegnere il fuoco e aggiungere i pomodorini spellati e tagliati a dadini. Nelfrattempo lessare la pasta.
Tagliare la mozzarella a dadini e lasciarla sgocciolare. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con i carciofi, rigirare bene affinchè prenda il condimento. Impiattare e cospargere con i dadini di mozzarella, completando con pepe macinato al momento.
9 commenti:
adoro tutte le verdure
adoro la mia famiglia
ma la mia famiglia non adora le verdure
quindi che fare?
preparo le verdure per me e la pasta per loro!
ottima ricetta.
adoriamo la pasta integrale...ottima ricetta per non coprire il gusto della pasta!!!
belli i colori!
pasta e verdure è un'accoppiata che mi piace! Pasta integrale e carciofo ancora di più!
Grazie, in effetti il gusto delicato dei carciofi si abbina molto bene, a me è piaciuta tanto.
Questa pasta deve essere deliziosa!!
Pasta integrale e verdura: un'accoppiata vincente (almeno per me)! Che bontà :)
che buona^-^ hai ragione nel dire che non c'è nulla di più italiano della pasta e condita con i colori della bandiera! io aggiungo anche che la cucina italiana è la più buona, c'è tutto quello che ci offre la natura ^-^
dovrebbe essere buonissima!!! da riprendere durante tutta l'estate! un bacione e complimenti!
buonissima!!! =)
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