Muffin cuor di cioccolato

Per Natale, una mia cara amica mi ha regalato un libricino con tante ricette dolci molto sfiziose. Dato che ai miei bambini piacciono molto i muffin, mi sono cimentata in questa ricetta che, all'inizio mi ha creato qualche problemino...non per la difficoltà ma semplicemente perchè tutti gli ingredienti sono espressi in tazze, cucchiai e cucchiaini!

Allora mi sono armata di tanta pazienza e ho trasformato il tutto in grammi, con il valido supporto dell'articolo della nostra Daniela che potrete leggere qui.

Ma adesso, pensiamo ad impastare!!!

250 gr di farina 

250 gr di farina Manitoba

1 bustina di lievito per dolci

125 gr di zucchero

120 gr di cioccolato al latte tritato finemente

2 uova

2 cucchiaini di essenza di vaniglia

80 gr di burro fuso

250 gr di panna da cucina

100 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente

In una ciotola piuttosto capiente, amalgamare la farina, lo zucchero, il cioccolato, le uova, la vaniglia, il burro fuso e la panna. Mescolate sommariamente poi usate il mixer per un paio di minuti.

Imburrate ed infarinate degli stampini da muffin oppure usate dei pirottini di carta, distribiutevi metà impasto, posizionate al centro il cioccolato fondente tritato e ricoprite con altro impasto.

Infornare a forno già caldo a 180° per circa 15/20 minuti o fino a che la superficie non sarà dorata. Se li vorrete gustare con il cuore di cioccolato ancora fuso, mangiateli caldi, altrimenti saranno ottimi anche il giorno dopo a temperatura ambiente.

Se siete dei golosoni, prima di infornarli, cospargete la superficie con gocce di cioccolata!

La ricetta è ottima per riciclare le uova di Pasqua, se ne è avanzato qualcosa....;D