Buon Compleanno BLOG!

Buongiorno e ben trovate !! 
Oggi per noi tutte del blog è un giorno speciale... perchè il nostro caro e affezionato BLOG compie ben 3 anni!!! 
Siamo contentissime per questo piccolo traguardo e per tutto quello che abbiamo raggiunto fino ad ora, ma tutto ciò è stato possibile grazie a voi che ci seguite sempre con tanto affetto ogni giorno <3 
Bè anche noi ci siamo impegnate..., non trovate? ;-)

E naturalmente la tortina per festeggiare questo bel giorno poteva mancare? 
Certo che NO..!!! e noi ne offriamo una bella fetta virtuale a tutti colori che vogliono condividere con noi questo nostro piccolo traguardo ;-)
Accomodatevi...noi intanto prepariamo i piattini....

Buona giornata a tutti!

 

Ecco gli ingredienti: 

Per il Pan di Spagna:

3 uova medie

180 gr. di zucchero

180 gr. di farina

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per la farcia:

350 ml. di latte di alta qualità

90 gr. di zucchero

20 gr. di farina

15 gr. di amido di mais

2 rossi d'uovo

1/2 bacca di vaniglia
100 ml. di panna fresca montata

Per la bagna:

300 ml. di acqua

1 fialetta di aroma di vaniglia

2 cucchiai di zucchero

Per la decorazione:
400 ml. di panna montata zuccherata
colorante alimentare rosa
codette di wafer lilla e rosa 
nastro girotorta rosa

Procedimento:  sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 130 gr. di zucchero, la vanillina, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve fermissima con il resto dello zucchero rimasto, aggiungerle al composto dei tuorli, aggiungere la farina setacciata ed infine il lievito. Il tutto con movimento delicato dall'alto verso il basso. Versare il composto in una tortiera del diametro di 22-24 cm. solo imburrata, cuocere in forno preriscaldato a 165° per circa 30-35 minuti o fino a che il pan di spagna non si stacca dai bordi. Una volta raffreddato, pulire il pds solo in superficie, capovolgere e tagliare a metà.
Per la crema: portare quasi a bollore il latte con il baccello intaccato dal lato lungo (mettere da parte i semini di mezza bacca) ed una parte di zucchero. Sbattere tuorli, lo zucchero rimasto, i semini, aggiungere la farina e l'amido setacciati, aggiungere pian piano il latte, riportare sul fuoco e far addensare, lasciar raffreddare e mescolare con la panna montata.
Per la bagna: portare ad ebollizione tutti gli ingredienti per 8-10 minuti. (lasciar raffreddare) 
Dividere il pds in due parti.
Bagnare il primo disco con la bagna, versare la crema ottenuta, cospargere di gocce di cioccolato, chiudere con il secondo disco, bagnare e porre in frigo per qualche ora.
Stendere la panna montata con un pò di zucchero a velo e colorata di rosa. Procedere applicando il nastro intorno alla torta decorando la superficie con ciuffi di panna e codette colorate. Ponete al centro delle rose a piacimento.