venerdì 19 settembre 2014

Plumcake con frutti di bosco

L'altra mattina sono andata al supermercato vicino a casa mia per fare la spesa. In genere appena si entra in un supermercato ci si trova nel reparto Orto-Frutta con tutte le cassette di frutta e verdura in bell'ordine. 
E' difficile che io acquisti questi prodotti al supermercato, in genere mi rivolgo ai mercati di Campagna Amica e negozi a Km 0, ma quei mirtilli hanno iniziato a tirarmi la maglietta e così......mirtilli, more e fragole del Trentino sono finiti nel mio carrello, peccato che i lamponi fossero terminati altrimenti mi sarei portata a casa anche loro :)
E una volta a casa sapete cosa ho fatto??? Guardate voi stesse ;)




Ingredienti:
2 uova
150 g di zucchero
50 g di burro fuso raffreddato
2 hg di farina 
1 bustina di lievito per dolci
2 hg di ricotta vaccina
1 cucchiaio di latte al bisogno
100 g di frutti di bosco (fragole, mirtilli e more)

Preparazione:
Tutti gli ingredienti è meglio che siano a temperatura ambiente.
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi unirvi il burro fuso e freddo amalgamando sempre con la frusta elettrica. Miscelare la farina con il lievito e a poco a poco unirla al composto di uova, alternandola con la ricotta a cucchiaiate. In caso di bisogno ammorbidire l'impasto con un pò di latte (uno o due cucchiai non di più).
Appena l'impasto sarà cremoso unirvi i frutti di bosco lavati e ben asciutti, mescolare bene e versare in uno stampo da plumcake (25 cm x 11 cm) ben imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti
.
Una volta freddo sformarlo su un vassoio.


Guardate l'interno: che bei colori!!!!!

37 commenti:

Tiziana Bontempi ha detto...

wooow, mi viene voglia di rifare colazione...

Licia ha detto...

supergolosa amica mia ;)

Maira ha detto...

Golosissimo questo plumcake!!! Mi hai fatto venir voglia! Ma perché sono sempre a dieta??? Uffaaa quasi quasi domenica...

Maira

Giuliana Manca ha detto...

Che bello così soffice e colorato!!!!!

Laura Squisitocooking ha detto...

adoro i frutti di bosco...e questa ricettina te la copio immediatamente!
baciotto

angela bartolomeo ha detto...

Bello da vedere e sicuramente buono.Un'idea per iniziare il we in dolcezza!
Bacio

Ombretta Orru' ha detto...

Ma che buono solo a vedere la foto mi viene voglia di mangiarne una fetta ;-)

Luna B ha detto...

Che splendida frutta ed altrettanto magnifico il plumcake :D gnam ce ne è una fetta per noi???? Buon weekend tesoro!

Paola ha detto...

Che carino questo plum cake! Complimenti ! Un abbraccio
Paola

Gloria Baker ha detto...

Che bello Daniela I love this cake :))

Sabrina Rabbia ha detto...

CHE DOLCE SQUISITO!!!!INTERNO MERAVIGLIOSO, SI VEDE CHE E' SOFFICISSIMO!!!!BACI SABRY

uncestinodiciliege ha detto...

Soffice soffice e pieno di colori....veramente delizioso!!!
Un forte abbraccio e buona serata:))

Maria Bruna Zanini ha detto...


Golosissimo e morbidosooo!!! Che golosità per una sana colazione o per una buona merenda! Grazieeee
Ti abbraccio
ciaooo

Giancarlo ha detto...

Un felice weekend per te.

Seddy ha detto...

Che delizia! Un dolce ai frutti di bosco dall'aspetto molto soffice e invitante, s'intona perfettamente con la magia del periodo autunnale.
Complimenti, un abbraccio!

La Cassata Celiaca ha detto...

sembra una nuvola soffice e golosa!! baci

Daniela ha detto...

Grazie ragazze, siete sempre così carine....
Io lo consiglio, l'ho fatto e rifatto diverse volte, perchè gettonatissimo in casa mia, vedrete piacerà anche a voi :)
Un bacio e buona domenica a voi e alle vostre famiglie!!!!

i Pasticci di Terry ha detto...

Me lo salvo, con la ricotta deve essere morbidissimo. ;)

marina riccitelli ha detto...

Daniela hai fatto proprio bene a comprarli!!! Questo plumcake è specialissimo!!! Un bacio

NonnaPapera Cristina ha detto...

Questo è da provare!

Trini Altea ha detto...

Cada vez que te visito se me ponen los jugos gástricos a trabajar Munnnnnnnnnnnn que pinta más buena por dios.

speedy70 ha detto...

Bellissimo, sa tanto di casa!!!!

delizia divina ha detto...

che buono sembra ottimo!!!

Maria Bruna Zanini ha detto...

Ciaooo, sono passata per farti un salutino e per augurarti un buon inizio settimana!
Ti abbraccio
ciaoooo

Paprika e Cacao ha detto...

Sai che ai frutti rossi non so resistere? Deve essere stato deliziosamente morbido e buono! Baci, 1000

La mia famiglia ai fornelli ha detto...

wow! ne vorrei una fettina anche io!!

Paola ha detto...

Un'opera d'arte questo plumcake!!! una fettina la mangerei subitissimo! ;-) a presto un bacione!

Daiana Molineris ha detto...

I dolci con la frutta tra i miei preferiti,bravissima cara!!:-))
Bacioni

Laura Carraro ha detto...

Quei frutti di bosco così colorati e buoni non potevano fare miglior fine, ottimo plumcake!!!
Baci

Annamaria ha detto...

Mi viene da dire...delizioso!Ne vorrei una fetta :)

gwendy ha detto...

Bellissimo dolce,ottimo per la colazione e la merenda!!!!!

La cucina di Esme ha detto...

adoro i frutti di bosco , ottino e goloso questo cake!
baci
Alice

Andrea Pizzato ha detto...

cavoli che bontà!! bravissima!

Mariangela Circosta ha detto...

Hai sempre tanta fantasia, la prossima volta ti vengo a trovare!!!!!

Unafettadiparadiso ha detto...

ha dei colori molto belli e sicuramente un sapore tra il dolce e l'acidulo...perfetto per questo autunno!

carmencook ha detto...

Davvero delizioso il tuo plum cake!!
Mai provato con i frutti di bosco!!
Bravissima Daniela!!!
Un mega abbraccio e buona serata
Carmen

mirtilla ha detto...

Ciao Dany , io sono fortunata perchè vivo in Trentino ed esattamente nella zona dove si coltivano i piccoli frutti. E devo dire che ogni estate faccio il pieno di lamponi e mirtilli , che amo tantissimo . Perciò mi segno la tua ricetta , deve essere eccezionale . Un bacione e buon fine settimana . Mirtilla

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