Torta dei cinque minuti con crema

Questa torta deve il suo nome al fatto che occorrono davvero cinque minuti per prepararla, quindi veloce e adatta per le giornate in cui non si ha tanto tempo per stare in cucina, ma non si vuole rinunciare ad una fetta di una buona torta. La si serve al naturale, semplicemente cosparsa di zucchero a velo, ma siccome io sono golosa...e molto, l'ho sempre servita con uno zabaglione. L'anno scorso ho trovato la ricetta di questa deliziosa crema di zabaglione che ben si addice ad un dolce che ha, nel suo impasto, le mandorle.
Volete prepararla con me?

Ingredienti:

Per la torta
200 g di farina
200 g di burro ammorbidito
200 g di zucchero
200 g di farina di mandorle
1 uovo
2-3 cucchiai di liquore a piacere (io non lo metto)

Preparazione:
Miscelare la farina 00 con la farina di mandorle, fare la fontana sulla spianatoia e al centro mettere lo zucchero, il burro ammorbidito, l'uovo e, se vi fa piacere, il liquore. Impastare il tutto per 5 minuti, quindi imburrare ed infarinare uno stampo per crostate concave, stendere con le mani l'impasto ottenuto e cuocere in forno caldo a 180° per 35-40 minuti circa.

Crema di zabaglione:
5 tuorli
100 g di zucchero
50 g di farina 

300 ml di latte
12 cucchiai di Marsala secco

250 ml di panna da montare

Montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e diluire con il latte e il Marsala. Portare a ebollizione continuando a mescolare, abbassando il fuoco e cuocere per qualche minuto. Non smettete di mescolare perchè potrebbe attaccare sul fondo. Ora far raffreddare.
Montare la panna e unire piano piano il composto di uova, amalgamando gli ingredienti.

Assemblaggio della torta:

Rovesciare la torta su un vassoio e riempire l'incavo con la crema, decorare con 50 g di mandorle tritate grossolanamente o intere.
Se preferite usare lo zabaglione classico potete decorare con confettini argentati o amaretti tritati.