Tortelli con pere e cioccolato

Le scuole sono terminate, le vacanze si avvicinano: chi andrà al mare, chi in montagna, chi in campagna e chi rimarrà a casa. 
Il problema di chi lavora è come far trascorrere i mesi estivi ai propri figli e quindi, nella settimana, si cercano centri estivi, si arruolano i nonni, si chiamano amiche. 
E la domenica? Piscina, parchi acquatici e, per chi abita vicino alle nostre coste, il mare! Oggi vi propongo dei tortelli dolci con ripieno di pere e cioccolato, un abbinamento classico ma, in formato mignon, da merenda. 
I tortelli con pere e cioccolato si mettono tranquillamente nello zaino o nella borsa senza aver bisogno delle tavolette refrigeranti, quindi molto comodi!

Ingredienti:
Per la pasta
500 g di farina 
250 g di burro
200 g di zucchero
3 uova intere
1 pizzico di sale

Per il ripieno
confettura di pere Williams 
6 amaretti
50 g di cioccolato fondente

Per decorare
zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Impastare velocemente la farina miscelata al sale, con il burro, lo zucchero, le uova, avvolgere in un foglio di pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora (io l'ho preparata il giorno prima). 
Nel frattempo dedicarsi al ripieno: in una ciotola mescolare la confettura con gli amaretti sbriciolati e il cioccolato tritato grossolanamente.
Riprendere la pasta e stenderla con il mattarello, a questo punto procedete come gradite: o usate un tagliabiscotti rotondo, del diametro di 9 cm, lo farcite al centro e lo ripiegate a mezzaluna (sigillate con cura il bordo),

oppure un tagliabiscotti con bordo orlato, del diametro di 6 cm, lo farcite al centro e lo coprite con un disco uguale sigillando bene i bordi.

Poneteli su una teglia coperta da carta forno e cuoceteli in forno caldo a 180° per 20 minuti (controllateli perchè il tempo dipende dal vostro forno), farli raffreddare e poi metterli su un vassoio e spolverizzarli con zucchero a velo.
Se li volete portare al mare o con voi per il pic nic poneteli in un contenitore con coperchio e li potrete gustare pigramente sdraiati sul vostro lettino.