Ciambelle al latte

E anche Carnevale è stato archiviato!
Stavo facendo un pò il punto della situazione ricette e ho notato che oramai vi sono più ricette di dolci che di salato. 
Ovviamente ci sarà chi esulta di gioia e chi invece dirà: "Ma una pasta? Un secondo piatto? Non li cucini mai?" Sì sì li cucino, ma fotografare all'ora di pranzo o di cena mi diventa problematico per i tempi sempre piuttosto stretti. Ed ecco perchè mi sbizzarisco con i dolci soprattutto da colazione :)
Questi biscotti al latte riportano indietro nel tempo, sembrano i biscotti delle nostre nonne o quelle che si acquistavano dai fornai, infatti rimangono abbastanza spessi, non sono necessari stampini, ma devono essere il più rustici possibile, quindi a bastoncino, a ciambella o a pallina. Ideali per la prima colazione, tuffati in una bella tazzona di caffelatte oppure dateli a merenda ai vostri bambini :) 

Ingredienti:

1/2 kg di farina

1/2 bustina di lievito per dolci

2 hg di zucchero

125 ml di latte

125 g di burro fuso freddo

2 uova intere
1 pizzico di sale all'arancia
aromatizzare con buccia di limone o arancia grattugiata
zucchero semolato q.b.

Preparazione:

Miscelare la farina con il lievito e lo zucchero, versare nell'impastatrice ed azionare il motore, aggiungere il latte, sale, buccia grattata, il burro e le uova. Mettere ora l'impasto sulla spianatoia e farne un filoncino che andrete poi ad avvolgere nella pellicola e a far riposare in frigorifero per 1 ora. Attenzione che l'impasto è leggermente appiccicoso.

Trascorso questo tempo riprendere l'impasto e staccarne dei pezzetti da cui ricaverete dei bastoncini che andrete ad avvolgere a ciambella.Impanare ogni ciambella nello zucchero semolato, 

mettete su una teglia coperta da carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti ( il mio forno ci mette tanto a cuocere, verificate i vostri). Rimangono dorati e croccanti fuori e morbidi all'interno e potete conservarli in una scatola di latta, sempre che avanzino!

Buona colazione :)