Crostata di albicocche

Cari amici,buongiorno! Oggi vi mostro la crostata che ho preparato domenica. La frolla è stata preparata con l'olio anzichè il burro. Come marmellata ho utilizzato quella di albicocche,ma è venuta scura,(volevo fare la furba ma  mi è andata male). Ho cucinato troppa frutta assieme e questo ha rallentato la cottura,facendo scurire la frutta ma il sapore è ottimo. Ritorniamo alla frolla, per la decorazione ho utilizzato gli stampi che uso per la Pdz, quindi per concludere potrei dire che questa è la storia di una frolla che si credeva  pdz :)

Ingredienti:

pasta frolla (per la ricetta vedi qui)

marmellata di albicocche qb

Procedimento:

Mettere la farina e lo zucchero in una terrina, aggiungere le uova leggermente battute e tutti gli altri ingredienti. Se l'impasto dovesse risultare un po' duro aggiungere del latte.Una volta che l'impasto avrà raggiunto la consistenza della classica pasta frolla,avvolgerla in una pellicola e farla riposare per 30 min. in frigo. Imburrare ed infarinare una teglia da 30 cm di diametro, riprendere la pasta frolla e stenderla nella teglia (non preoccuparsi se la pasta si rompe, in questo caso bisogna metterla a pezzi e, aiutandosi con la mano,distenderla). Mettere sulla frolla la marmellata ,decorare a piacere.

Infornare a 180°C per 40 minuti circa in modalità statica.