sabato 13 ottobre 2012

Delizia al fondente con scorzette

Buona giornata a tutti! Oggi ho voluto provare a realizzare una piccola tortina abbinando il sapore intenso del cioccolato con il profumo e la bontà delle scorzette allo sciroppo della Toschi. Risultato: un connubio perfetto di sapori, una delizia al palato che si scioglieva in bocca.. E' stata gradita tanto dalle mie bimbe (e non solo..!!), l'abbiam mangiata a fine pasto, a merenda, per colazione.. Insomma credo che per la sua golosità sia proprio ideale per ogni momento della giornata!
Ecco la ricetta:


Per l'impasto:
125 gr. di cioccolato fondente
2 cucchiai di latte
75 gr. di burro ammorbidito
4 uova 
125 gr. di zucchero
40 gr. di scorzette d'arancia allo sciroppo della Toschi
25 gr. di farina 
1 pizzico di sale

Per la glassa:
100 gr. di cioccolato fondente
40 gr. di burro

Preparazione:

Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria insieme ai due cucchiai di latte. Una volta sciolto, lontano dal fuoco aggiungere il burro ammorbidito, amalgamarlo fino ad ottenere una crema liscia. Separare i tuorli dalle chiare. Sbattere i rossi con lo zucchero, incorporare la farina e le scorzette sgocciolate e tagliuzzate in piccoli pezzetti. Unire il tutto al cioccolato fuso. Montare a neve le chiare con un pizzico di sale ed unirle al composto precedente. Versate il tutto in una tortiera del diametro di 20 cm. precedentemente imburrata e fate cuocere in forno caldo a 170° per una trentina di minuti.
Sfornare il dolce su una griglia. Preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato con il burro. Stendere la crema ottenuta con un spatola di metallo sopra e sul contorno. Una volta rassodata guarnire la superficie con ulteriori scorzette.

9 commenti:

Beatrice ha detto...

Io ne mangerei subito volentieri una fetta!! :)

giovanna ha detto...

Fantastica, complimenti.

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Roby buon weekend! E ci credo che le tue bimbe ( non solo) hanno gradito. Ma che bontà!!!!! Bravissima!

Roberta ha detto...

Grazie! E' davvero una piccola delizia!! Buon week end a tutte!!

SQUISITO ha detto...

ma è davvero una "delizia" questo dolce!
bravissima!
un bacio

Artemisia1984 ha detto...

Il nome della torta è azzeccatissimo, davvero deliziosa!

speedy70 ha detto...

Daniela questa torta è fantastica, complimenti!!!!!

gwendy ha detto...

Questo dolce è una vera tentazione per un'amante del cioccolato come me!!!!:-)

Sara Drilli ha detto...

arrivo ora sul vostro blog,prelevo volentieri una fetta!!!ottimaaaa

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