giovedì 4 ottobre 2012

Sformatino di riso con sorpresa

Oggi riso! Ma come? Apro il frigorifero e controllo cosa offrono i ripiani: melanzana, pomodori e mozzarella, inoltre ho dell'ottimo e profumato origano nel mobiletto della cucina che mi ha regalato una mia cara amica. Inizio a pensare a come mettere insieme gli ingredienti in modo stuzzicante e appetitoso.....ok, deciso si fanno degli sformatini con...sorpresa :)


Ingredienti:
250 g di riso
1-2 melanzane lunghe
2 pomodori San Marzano
1 mozzarella
sale
olio extravergine d'oliva
origano

Preparazione:
Tagliare le melanzane a fettine e metterle in un piatto cosparse di sale a perdere l'amaro, poi friggerle in una padella con l'olio e metterle ad asciugare su carta da cucina. Portare a bollore l'acqua per la cottura del riso, salare e cuocerlo per il tempo indicato sulla confezione, colarlo e procedere con la preparazione degli sformatini (potete anche scegliere di fare un solo sformato usando una teglia da forno più grande).
Imburrare lo stampino, mettere un cucchiaio di riso e premere leggermente, una fettina di melanzana, una rondella di pomodoro, un cubetto di mozzarella, sale e origano. Chiudere con altro riso premendo con il dorso del cucchiaio.



Procedere con gli altri stampini fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 15 minuti. Sformare sul piatto e cospargere con altro origano e quando taglierete a metà lo sformatino vi si presenterà la sorpresa di verdure e mozzarella filante.

 

15 commenti:

Papricadolce ha detto...

Idea originale con ingredienti semplici e gustosi . . un modo un po' diverso di servire il riso, grazie della ricetta , Flavia

ISABELLA ha detto...

Ottima sorpresa brava DANI un bacio ISA

Memole ha detto...

Appetitoso!!!

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

sono splendidi questi sformatini di riso , la sorpresa poi è deliziosa e si presentano ottimamente :D

SQUISITO ha detto...

esplode il gusto in quello sformatino!
complimenti!
felice giornata!

Perle ai Porchy ha detto...

Ma che bellooo!!
Io adoro il riso!!
Perchè non venite a dare un'occhiata al nostro primo contest??

http://perleaiporchy.blogspot.it/2012/10/cestiniamo-il-nostro-primo-contest.html

Dani ha detto...

Un'idea proprio carina! Mi piace un sacco! Complimenti ^_^

franca ha detto...

che belli e che buoni questi sformatini,li proverò presto.
ciao

Lu.C.I.A. ha detto...

Idea sfiziosa... e soprattutto si possono cambiare a piacimento gli ingredienti della sorpresa! EHEHEHE

Tonia ha detto...

idea geniale.. molto appetitoso...!!

Licia ha detto...

vorrei averne uno per cena,ma anche 5 andrebbero bene ahahahaah

Pina ha detto...

Buonissimo fatto così il riso,ottima idea!!!! baci,Pina:)))

giovanna ha detto...

Una bontà, complimenti.

Daniela ha detto...

Grazie a tutte :) Un modo diverso per portare in tavola un piatto classico !
Buona serata. Un bacio a tutte.

Anonimo ha detto...

Ciao Daniela sono Giusi (Virgiu) anch'io cucino il riso a forno con gli stessi ingredienti pero' lo metto in una teglia.Buona serata

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