Sandwich

Ciao a tutte le mie carissime amiche, come state? Immagino indaffarate come me ma sempre con la voglia di avere le "Mani in pasta", vero? Qualche settimana fa le mie figlie sono andate in gita a Spaccanapoli: naturalmente come tutte le maggior parte delle gite, il pranzo è al sacco. Come ogni mamma mi sono prodigata per  preparare qualcosa di buono e sostanzioso, proprio come questi sandwich. Vi posso assicurare che sono morbidissimi ma soprattutto rimangono così per molti giorni. Le mie figlie li hanno graditi anzi, mi hanno detto che erano molto più buoni di quelli comprati.
Voi cosa ne pensate,volete assaggiarli?

                              

Ingredienti:

1 kg di farina 00 Dolci e Sfoglie Molini Rosignoli

200 gr di burro

1 pizzico di sale

50 gr di zucchero

30 gr di lievito di birra

5 tuorli

500 ml di latte tiepido

Preparazione:

Formare un vulcano di farina,al centro mettere i tuorli snervati,lo zucchero e su un lato il sale.Aggiungere il burro ammorbidito e il  latte  a filo, infine  il lievito sciolto in un pò di latte (preso sempre dai 500 ml). Impastare il tutto per circa 20 minuti, se poi si possiede un'impastatrice lavorare fino all'incordatura della pasta. Fare lievitare il panetto ottenuto per circa 60 min. Successivamente prendere la pasta e formare delle palline. Rimettere a lievitare le palline ottenute, ricoperte da una pellicola trasparente, per altri 60 min. Una volta lievitate spennellare un uovo sulla loro superficie.

                                        
Infornare a 180° C per circa 20 minuti. Durante la cottura mettere all'interno del forno un pentolino pieno d'acqua, per evitare che i sandwich si secchino.