lunedì 7 gennaio 2013

Macedonia con sorbetto


Questa macedonia l'ho preparata qualche giorno fa. Le mele e le pere mi guardavano dal cesto sul tavolo e sembrava che dicessero "Bisogna mangiare sano, tanta frutta e pochi dolci" e subito mi è venuta un'idea per una macedonia diversa, da rifare al più presto. Ideale anche per un fine pasto con gli amici, curiose? Sì? allora non mi dilungo e passo agli ingredienti :)


Ingredienti:
Per il Pan di Spagna
70 g di farina 

40 g di fecola
3 uova
120 g di zucchero
1 cucchiaio di burro
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per la macedonia
1 mela
1 pera
1 kiwi
qualche acino di uva bianca
ribes
Lemondor
Polenghi
Sorbetto al limone Polenghi

Preparazione:
Coprire una teglia rettangolare con un foglio di carta forno, sciogliere a fuoco dolce il burro e spennellarlo in modo uniforme sulla carta, al burro rimasto unire 2 cucchiai di acqua. Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale. Con una spatola unire ai tuorli le polveri mescolate assieme,il burro con l'acqua e per ultimo gli albumi a neve mescolando dal basso verso l'alto.



Versare il composto sulla placca e stenderlo in modo uniforme, cuocere in forno già caldo a 180° per 12 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).


Una volta pronto il Pan di Spagna rovesciarlo su un foglio di carta forno inumidito e strizzato. Quando è freddo ritagliare delle formine dalla torta e porne una sul fondo di un bicchiere (io ho usato 2 tipi diversi di bicchiere per vedere le differenze di presentazione). 


Versare a piacere del Sorbetto sopra al Pan di Spagna e quindi mettere qualche cucchiaio di macedonia che avrete preparato tagliando a cubetti la frutta e mescolata con un cucchiaino di Lemondor.



Decorare con un mezzo acino di uva, un rametto di ribes e un biscottino di Pan di Spagna.


25 commenti:

merincucina ha detto...

Che ideona!!! veramente eccezionale! L'idea di aggiungere il pan di spagna al sorbetto di frutta è grandioso! Un dolce leggero e gustoso per il "dopofeste". Buonissimo! Un bacio marina
p.s. e poi è carinissimo nel bicchiere!

Luca Monica ha detto...

Dopo gli stravizi dell'ultimo periodo...mi piacerebbe proprio una bella macedonia così...magari per pranzo.... Buoni propositi....ma poi non riesco mica a mantenerli!!!!!
Sono incoreggibile...

Un bacione
Monica

(fotocibiamo)

Akeber ha detto...

Dopo Natale festa ricetta molto buona, gnam :-)

ELENA ha detto...

bella idea soprattutto ora con le feste passate!!!

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Davvero un idea carina differente dalla solita macedonia e molto creativa!!!Un bella idea per finire un pasto!!!Un abbraccio e buona settimana!!!

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Ma questa macedonia è super golosa :P gnam gnam! Brava bella e fantasiosa idea! Buon lunedì :D

Tonia ha detto...

ottima idea per far mangiare la frutta anche a chi è troppo pigro per sbucciarla...( mio figlio..!! )ciao Dany..!!

speedy70 ha detto...

Straordinaria questa macedonia, molto raffinata, brava Daniela!!!!

Idee nel gusto ha detto...

Presentazione davvero elegante!Ma che bella e poi una coppa di frutta allegra e non triste triste ci vuole ...a dieta sì ma con allegria ciao carissima!

Daniela ha detto...

Un modo diverso di presentare la macedonia, anche con frutta diversa da quella che ho usato io :)
Grazie e un bacio grande a tutte!

Mammazan ha detto...

Credo che anche alla fine di un pasto abbondante si trovi spazio per una dessert così goloso!!

Valentina - La Pozione Segreta ha detto...

Wow, che macedonia! Buonissima!
Tantissimi auguri di buon anno!

Fabiano Guatteri ha detto...

Come mi piace la tua idea. Sei fantastica.

Daniela ha detto...

@ Fabiano: Grazie ;)
Un abbraccio a tutte/i

Licia ha detto...

che buona che è la macedonia,poi con quel sorbetto che io conosco bene...Ciao cara

Marzia ha detto...

Ciao Daniela !! E' da un po' che non ti "visito"...mi faccio perdonare subito !! Buonissima, non c'è che dire..ma soprattutto...bellissima !! Da mangiare con gli occhi oltre che con la bocca !! Si vede che ci metti il cuore in quello che fai !!
Un bacione e a presto !!
Marzia

Ale ha detto...

mamma mia che bontà...

Idee nel gusto ha detto...

Ciao c'è un regalino per il tuo blog ciaoooo

Alessandrachef ha detto...

E questa ricetta merita davvero tantissimo,complimenti cara Daniela!!!

Annamaria ha detto...

Un dolce fresco e goloso... Brava!

Melangy PerSempre ha detto...

Che macedonia golosa Daniela!!
Questa versione mi piace troppo, è super sfiziosa bravissima!!!!

meg ha detto...

Ti ho mai detto che adoro le tue ricette (le ricette di tutte voi ovviamente!) ma le tue mi fanno sentire a "casa" e così ho deciso di regalarvi questo premio! Baci!!!:)

meg ha detto...

ooopsss ho dimenticato di lasciarvi il link: http://www.incucinaconmeg.com/2013/01/ti-puoi-fidare-di-me.html baciiii!!!

il solletico nel cuore ha detto...

Buonaaaa

Taty ha detto...

Buonissimo questo dolce molto fresco e appetitoso!!

Baci
Taty

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