Sbriciolata con le more

Nel mese di agosto sono andata per ben due volte sulle colline piacentine (in Val Trebbia e in Val Tidone) alla ricerca di fresco che purtroppo non ho trovato, ma ho invece raccolto tante belle more. 

Non erano molto succose forse a causa della grande siccità che ha colpito il territorio e il susseguirsi di anticicloni africani dai nomi catastrofici, però erano buone. 

Con una parte di more ho realizzato questa crostata di cui conservavo la ricetta trovata sul web e salvata in una cartella con la scritta "Da provare".

Io l'ho provata e voi?

Vediamo come preparare questa deliziosa sbriciolata con le more 😋

Ingredienti:

Per la pasta
2 hg di farina                        

70 g di zucchero
1 uovo
80 g di burro
1 puntina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per il ripieno
250 g di ricotta
70 g di zucchero
50 g di cioccolato bianco a pezzetti

1 cucchiaio di rum (se vi piace potete aumentarlo, assaggiate....)
more fresche q.b.

Preparazione:

Nel frullatore mettere la farina con il sale e il lievito, lo zucchero, il burro a pezzetti e l'uovo, azionare fino ad ottenere delle briciole. Versare la metà di queste briciole sul fondo di una teglia rotonda del diametro di 24 cm, ben imburrata e infarinata.

Quindi versare la crema di ricotta che avrete precedentemente preparato mescolando, in una ciotola, la ricotta con lo zucchero, il liquore e  i pezzetti di cioccolato bianco.

Sopra alla crema mettere le more fresche a vostro piacere (l'importante è che sia uno strato solo e non ci siano sovrapposizioni di frutti). 

Ora sbriciolate la rimanente pasta frolla e infornate a 180° per circa 45 minuti.

Far raffreddare bene prima di togliere dalla teglia perchè è molto delicata.