sabato 22 settembre 2012

Crostata cocco...lona

"Coccoooooo!!!! Cocco belloooooo!!!!!" Questo richiamo quante volte lo abbiamo sentito sulle nostre belle spiagge? Ragazzi quasi sempre tattuati che portano un cesto di plastica pieno di cocco a fette che rinfrescano con acqua ad ogni sosta mentre aspettano clienti....A me piace tanto il cocco sia fresco sia rapè dentro nei dolci. Oggi vi lascio la ricetta di una crostata che per me è una coccola (crostata cocco...lona appunto), sì una coccola avete capito benissimo! Mi piace talmente tanto che me la faccio apposta per appagare la mia golosità e mi piace assaporarla lentamente per gustarmi proprio con calma il cioccolato e la crema al cocco che si sciolgono in bocca....Ah che delizia!
Vi ho incuriosite? Sìììììì e allora eccovi la mia coccola preferita!



Ingredienti:



Per la pasta
270 g di farina 
30 g di cacao in polvere
100 g di zucchero
150 g di burro
1 uovo intero
1 tuorlo
1 pizzico di sale

Per la crema
1/2 l di latte
80 g di zucchero
50 g di fecola
3 tuorli d'uovo
60 g di cocco rapè

Per guarnire
codette di cioccolato q.b.

Preparazione:

Impastare velocemente la farina miscelata al cacao e al sale con lo zucchero, il burro e le uova. Quindi stenderla con le mani direttamente nella teglia per la cottura in bianco (se non l'avete usate la solita teglia con carta forno e fagioli) ben imburrata e infarinata. Cuocerla in forno già caldo a 180° per 30-35 minuti.



Mentre la crostata si raffredda preparare la crema: sbattere, in un tegame, i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungere la fecola e poi il latte a filo e portare ad ebollizione. Poco prima di spegnere il fuoco, unire il cocco rapè, mescolare accuratamente e far raffreddare.


Capovolgere la base della crostata su un piatto per dolci e riempire la parte concava con la crema al cocco. Poco prima di servire cospargere a piacere con codette di cioccolato.





 

                                                                   

12 commenti:

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Sembra ottima, che buona :) mi fai venire una voglia di mangiarla tutta! Ma cosa è il cocco rapè???scusa la mia ignoranza!!!!

Daniela ha detto...

E' il cocco grattugiato! Ti rispondo volentieri e mi fa piacere se qualcosa non è chiaro che mi si chiedano spiegazioni! Un bacio :)

SQUISITO ha detto...

torta fanstica e ricetta appuntata!
alla prossima!

giovanna ha detto...

Fantastica anche da un punto di vista cromatico.Complimenti!!!

ISABELLA ha detto...

Ciao DANI buona domenica!Lo sai che abbiamo lo stampo uguale :) adesso mi tocca fare questa delizia bacioni ISA

Anonimo ha detto...

Brava Daniela...bella torta. Baci Giusi (Virgiu dolcidee)

Daniela ha detto...

Ciao Giusi è sempre un piacere leggere i tuoi commenti :)
@ Isa: AhAhAhAhAh fai pure la torta e vedrai come piacerà ai tuoi bimbi...
Grazie a Giovanna e a Squisito.
Un bacio :)

Claudia Tupperwareperamore ha detto...

Ciao Daniela, mi sono fatta coccolare dal tuo blog, pieno di squisitezze, ma questa è fantastica!
Io ho lo stampo simile al tuo ma ho sempre fatto solo crostate di frutta, infatti domani ho idea di farne una all'uva. Ma con il cocco è molto + gustosa.
Proverò presto.
grazie
Claudia dalla romagna

Tiziana ha detto...

mmmhhh... adoro il cocco!!! come si fa a resistere a una crostata così!?!? golosissima!! un bacio

Akeber ha detto...

deliziosa!

meg ha detto...

Che buona! penso che mi ci serva questa per guarire dall'influenza! il cioccolato è la migliore medicina... se poi lo si sposa col cocco!!! mmmmmhhh!!!

Daniela ha detto...

Cara Meg, se basta questa crostata per farti guarire, mangiane a volontà :)
Un bacio!

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