Focaccia Fantasy

Oggi vi voglio proporre una focaccia diversa: ad personam 😀

Non ridete, in effetti in una sola focaccia abbiamo 4 gusti diversi, personalizzati. La mia è solo un suggerimento, voi usate tutti gli ingredienti che avete a disposizione in frigorifero, accontentando i gusti dei vostri ospiti. 

Siamo a luglio e si preferiscono piatti freddi, ma se voi la cuocete al mattino la potete servire tiepida a pranzo o fredda a cena. 

Ideale anche per quando si va al mare, dopo una giornata sotto al sole un bel pezzettone di focaccia con le verdure è l'ideale 😊

                                  

Ingredienti:

500 g di farina per pizza 

300 di acqua tiepida

sale

1 bustina di lievito secco 

2 cucchiai di olio evo 

1 melanzana lunga

1 zucchina

1 pomodoro

origano

sale grosso

rosmarino

semi di sesamo

Procedimento:

Versare nell'impastatrice la farina e tutti gli altri ingredienti senza mettere a contatto il sale con il lievito. 

Quindi, una volta che si è ottenuto un composto omogeneo, far lievitare in luogo tiepido per circa 30 minuti (sulla confezione c'è scritto 10-15 minuti, ma io ho preferito allungare i tempi).

Intanto friggere la zucchina e la melanzana a rondelle e lasciarle sgocciolare su carta da cucina.

Una volta trascorso il tempo di lievitazione, togliere dalla pasta lievitata un pezzo che servirà per fare le due striscioline che delimiteranno gli scomparti per le verdure.

Stendere la pasta in una teglia rotonda bel oliata e porre a croce le due strisce. Ora procedere con il posizionare le verdure: zucchina, melanzana, pomodoro a rondelle e rosmarino. 

Pennellare con l'olio sia il bordo che le strisce e cospargere di semi di sesamo, mentre sulla verdure spolverizzare con sale fino, sale grosso dove c'è il rosmarino e origano a piacere.

Lascia lievitare per altri 15 minuti (se la volete più soffice allungate la lievitazione) e cuocere in forno a 200° per 20 minuti. Servire direttamente nella teglia.