Cuori e cuoricini

La domenica in casa mia è spesso la giornata della pasta al forno o comunque una pasta più ricca rispetto alle preparazioni più semplici che faccio nella settimana. 
Per la preparazione di questo primo piatto c'è stata una mobilitazione familiare!  Sicuramente complice la fame e, si sa, con un pò di aiuto avrei apparecchiato più in fretta 😉  
Mi sono comunque stupita, perché in casa solo io ho la passione sfrenata per la cucina! Sarà stato il formato? Se così fosse, ne potrei comperare uno scaffale intero 😊 Chi controllava la pasta, chi s'è attrezzato con il sac a poche, chi tamponava il condimento che fuoriusciva dal fondo dei cuori....
Volete coinvolgere  anche voi la famiglia in cucina una delle prossime domeniche? Vi lascio allora i miei cuori e cuoricini.

Ingredienti:
I 6 cuori della Fabbrica della Pasta di Gragnano
ragù di carne q.b.
mozzarella a striscia o sottilette
besciamella q.b.
sale

Preparazione:
Io ho preparato una besciamella con 25 g di burro, 25 g di farina, sale, noce moscata e 250 ml di latte, il ragù lo avevo già pronto (circa 3 hg).

Lessare i cuori per il tempo indicato sulla confezione, quindi sgocciolarli bene con il mestolo forato. Su ogni piatto (io li ho tenuti in caldo nel forno tiepido) mettere uno o più cuori di mozzarella o di sottiletta, ritagliati con un tagliabiscotti, quindi appoggiare il cuore di pasta ben sgocciolato dall'acqua di cottura. Nel foro centrale mettere il ragù, mentre nei forellini attorno la besciamella (se vi piace potete aggiungere a fine cottura della besciamella un cucchiaio di grana grattugiato per renderla più saporita). Decorare con cuoricini piccoli di formaggio e, se necessario, mettere qualche minuto in forno a scaldare. Servite subito.

Se non li servite subito, può succedere che il condimento fuoriesca dal fondo dei cuori (come è successo a me, mentre scattavo le foto).