Penne gialle

Spero di non essere l'unica che, all'ora di pranzo, spesso rientra tardi e in una manciata di minuti deve portare in tavola il piatto pronto. 
A volte riesco ad anticiparmi preparando alla sera, ma talvolta non mi è possibile e quindi, mentre cuoce la pasta, devo apparecchiare la tavola e preparare il condimento. Qualcuna di voi si sta immedesimando?

Il mio trucco è: pochi ingredienti, ma di ottima qualità. 
Per questo motivo vi lascio il mio pranzo di qualche giorno fa: delle penne colorate di giallo tenue. Un anticipo di primavera 😊
Penne gialle

Ingredienti:

300 g di penne 

150 ml di panna da cucina

1-2 bustine di zafferano

sale

pepe

grana o pecorino grattugiato q.b.

Procedimento:

Mettere  a bollire l'acqua a cui aggiungerete il sale e al bollore cuocere le penne per il tempo indicato sulla confezione.

In un altro pentolino più piccolo mettere dell'altra acqua  e appena inizia a scaldare adagiarvi sopra una ciotola nella quale verserete la panna, appena si ammorbidisce unire lo zafferano (ho indicato 1 o 2 bustine perchè dipende da quanto vi piace gialla), mescolare con cura per amalgamare gli ingredienti, unire sale  e pepe.

                                                                                  

Scolare la pasta, condirla con il sughetto giallo e volendo una spolverata di grana o pecorino grattugiato. Servire subito.

Se volete il sughetto più cremoso potete aggiungere un cucchiaio di mascarpone.