Tacos e Burritos muy picante!!

A Tommaso piace provare cose nuove e non disdegna neppure il sapore leggermente piccantino, così, non appena ha visto le spezie Cannamela, non mi ha dato tregua fino a che non gli ho preparato i tacos e i burritos: è stata una scena esilarante, lui che piangeva da quanto erano piccanti, io che piangevo dalle risate nel vedere la varietà insolita di espressioni sul suo viso!!! Che madre tremenda che sono, l'ho anche fotografato!! :D:D:D

Qualche giorno dopo, è arrivato con uno dei suoi libri in mano e mi ha detto:" Leggi questo capitolo....". Ecco cosa c'era scritto:

".........Ho preso una specie di involtino dall'aria appetitosa e sono quasi morto soffocato. Era piccante in modo straordinario: mi bruciava la bocca, mi bruciava la lingua, mi bruciava la gola...tutto mi bruciava e gli occhi mi piangevano che sembrava che avessi ricevuto una notiziaccia...............Ho ingollato mezzo fiasco di coca-cola in un secondo, ma il bruciore non passava. E' stato un bruttissimo momento, tutto fuoco e lacrime." (da "Il giro del mondo in 28 e-mail").

Ecco, pare che Tommy si sia sentito così...............;D

Per le tortillas (ne sono venute 6):
150 gr di farina 

30 gr di strutto

1 cucchiano di lievito Pizzaiolo
un pizzico di sale
acqua qb.

Per il ripieno:
200 gr tacchino a cubetti
1/2 peperone giallo
1fetta di cipolla
2 cucchiai di passata di pomodoro
3 pomodori tipo piccadilly
2 cucchiai di fagioli borlotti precotti
½ cucchiaino mix di spezie per Tacos e Burritos (ho usato quelle Cannamela)
sale e olio qb

Preparare le tortillas mettendo in una ciotola la farina, il sale, il lievito e lo strutto, mescolare bene il tutto poi aggiungere gradatamente l'acqua, poca per volta, fino ad ottenere un composto morbido ma che non si attacchi alle mani. Lavorare il panetto ottenuto sulla spianatoia leggermente infarinata e fatelo riposare un po'.
Preparare il ripieno facendo rosolare nella padella antiaderente il peperone con la cipolla e i pomodori tagliati a tocchetti.

Far cuocere 10 minuti, aggiungere la passata di pomodoro e le spezie. Far insaporire qualche minuto e poi frullare leggermente con il mixer ad immersione, lasciando dei pezzi grossi.

Aggiungere alla salsa ottenuta i fagioli, scolati e lavati dalla loro acqua. A parte, rosolare i cubetti di carne di tacchino, separandoli bene con il cucchiaio di legno. Farli cuocere bene e poi unirli alla salsa al peperone.

Nel frattempo, prepariamo le tortillas che cuoceremo in una padellina antiaderente, dopo averle stese piuttosto sottili e ritagliate della grandezza della padella (ho usato un coperchio per fare la misura giusta):

bastano un paio di minuti per lato e saranno pronte per essere farcite con la salsa ottenuta.
Per fare i tacos dovrete chiudere le tortillas piegandole in due, per fare i burritos dovrete arrotolarle come se fossero un cannolo.
Buon appetito e.....preparate mollica di pane e un bel bicchiere d'acqua!! :D:D:D