Farcita di confettura con amaretti e cioccolato

Avevo in casa la squisita marmellata "Pere Williams" della Zuegg ma non volevo però preparare una semplice frolla..Così mi son messa a leggere un po' di ricettine su un libro prettamente di ricette dolci e sono incappata in questa... diciamo che ho prevalentemente preso spunto per farmi venire un'idea.. così cambiando  un po' le dosi (secondo il mio gusto) e togliendo qualche ingrediente, è venuta fuori proprio una deliziosa frolla ripiena... Poi con gli amaretti ed il cioccolato fondente, questa marmellata ci stà davvero d'incanto....!!!

Ecco la ricetta:

Frollini alle mandorle con cuore all'arancia

I biscotti mi piacciono tanto, me li metto davanti e non devo neppure sbriciolare come si fa con la torta per tagliare la fetta, li prendo ad uno ad uno quasi senza accorgermene. E voi? Li mangiate volentieri o preferite una bella fetta di torta? 

Mi spiego meglio: non che disdegni la torta, anzi, ma il biscottino è così comodo....

Qualche giorno fa ho deciso di utilizzare delle scorzette d'arancia dall'intenso profumo di arancia che mi ha ricordato subito il Natale, le sere invernali in cui si sbucciano arance e il profumo intenso che si sprigiona dalle loro bucce. 

E a Natale quanti biscotti si realizzano? Tantissimi, almeno a casa mia 😊

Detto fatto ho cotto dei frollini alla mandorla con le scorzette d'arancia all'interno dell'impasto per poterle gustare al meglio.

Penne rigate in salsa di spinaci e stracchino e....un nuovo Premio!

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un primo piatto, molto gustoso e allo stesso tempo delicato... La ricetta nasce sfogliando un libro di cucina sui risotti...Siccome mi piacciono molto sia gli spinaci che lo stracchino, ho tentato di realizzare questa ricettina usando la pasta, ho cambiato un po' le dosi, ho aggiunto il parmigiano, che a mio avviso, si sposa molto bene con il resto degli ingredienti, e naturalmente il procedimento... Bè, avendo soddisfatto il palato di tutti, direi che l'esperimento è pienamente riuscito e quindi se la cosa vi ha incuriosito, vi consiglio vivamente di provarla!

Ecco la ricetta:

Il nostro primo contest: Senza....non è Natale!

E siamo arrivate al primo compleanno del nostro blog! Eppure sembra ieri che, quasi per gioco, Mani In Pasta Quanto Basta, in un giorno umido e grigio, ha visto la luce.
Un gruppo di amiche virtuali (ora non più) che ridendo e scherzando, hanno iniziato questa splendida avventura e ora hanno deciso di organizzare questo primo contest “Senza….non è Natale!”

Il Natale si sta avvicinando a grandi passi: dopo un'estate afosa e torrida ecco accendersi le prime lucine e il pensiero corre verso la Grande Festa che ci riunirà con le nostre famiglie intorno al tavolo per festeggiare assieme il periodo più bello dell'anno.
In ogni casa c'è un dolce che è sempre presente sulla tavola del giorno di Natale, una ricetta che viene tramandata dalla nonna alla mamma e adesso a noi e che Senza….non è Natale!

Tagliatelle allo zafferano con pancetta, zucchini e gamberetti

Qualche domenica fa mi è venuta una gran voglia di impastare, ma non la solita pizza o il solito dolcetto bensì la pasta fresca fatta a mano, come facevano ogni domenica la mia mamma e le mie nonne quando ero piccola......

Mi piace fare la sfoglia e soprattutto mi piace tantissimo vedere con quale piacere i miei cari la mangiano: non gli potrei fare un regalo più gradito e loro ripagano il mio piccolissimo sforzo dandomi un'enorme soddisfazione finendo tutto, fino all'ultima tagliatella!

Finta caprese

Ciao a tutte, quante volte vi sarà capitato di desiderare un dolce, ma di quelli che più sono buoni più ti fanno male? Beh a me è capitato. Ultimamente abuso di cioccolata (lo so,  sono a dieta...anzi è meglio dire ero a dieta).

Vabbè non pensiamoci e gustiamoci questa fetta di torta, dal sapore molto simile alla caprese.

Ho aggiunto all'impasto della farina (nella caprese non c'è), ed al posto della farina di mandorle ho utilizzato le noccioline che giacevano in dispensa sole solette. L'interno è rimasto morbido ed umido, il sapore, poi, con tutto quel cioccolato...

Tortino di verdure al forno con formaggio svizzero

Ho pensato a questa ricetta in occasione del contest ideato da  Peperoni e Patate e Formaggi dalla Svizzera "La Svizzera nel piatto". Il regolamento prevede di reinterpretare una ricetta ispirata alla tradizione gastronomica italiana con l'utilizzo di un formaggio svizzero a scelta tra: Emmentaler DOP, Le Gruyère DOP e  Sbrinz DOP.

Io ho pensato a delle classiche verdure al forno e di unire quelle coltivate nella mia Regione (l' Emilia Romagna) con Le Gruyère (proveniente dalla Regione del Gruyère nel Cantone di Friburgo), verdure classiche come la zucca, la zucchina, le patate e i piselli (ovviamente che avevo surgelato la primavera scorsa). Che cosa dire di più? Un matrimonio riuscito 😊