Buongiorno, eccoci al nostro appuntamento del lunedì con Light and Tasty che quest'oggi ci porta in tavola i cavoli e non solo a merenda 😄
Ma quanti sono i cavoli? Ebbene ce ne sono davvero tanti: bianchi, neri, verdi, viola... come il cavolfiore bianco o viola, il romanesco che è un capolavoro della natura con tutte quelle cimette appuntite, il cappuccio verde e rosso, la verza, il nero toscano, i broccoletti e tanti altri.
Io ho scelto il cavolo rosso, ricco di proprietà come la vitamina C di grande aiuto contro i malanni di stagione.
Il cavolo rosso inoltre contiene tanti antiossidanti e quindi combatte i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento precoce, fa bene al cuore e alle ossa ed è poco calorico.
Il consiglio è quindi di consumarlo spesso durante l'inverno ed anche se si è in gravidanza perchè, contenendo antocianine, previene i problemi legati alla circolazione.
Il cavolo rosso ha un bel colore intenso ed un sapore aromatico, per mantenere il colore vivo e non tendente al blu o al marrone non va mai cotto a lungo e aggiungere del limone o dell'aceto.
Per la nostra giornata io ho deciso di proporre un'insalata, cavolo rosso con finocchi, mela verde e noci, dove vengono unite nello stesso piatto frutta e verdura e l'aggiunta del caprino fa sì che possa diventare un piatto unico.
La mia insalata di cavolo rosso con finocchi, mela verde e noci può essere anche un valido pranzo da asporto, leggero e nutriente.
Ma vediamo subito cosa necessita per portare in tavola l'insalata di cavolo rosso con finocchi, mela verde e noci.
Ingredienti:
(per 1 porzione di cavolo rosso con finocchi, mela verde e noci)
50-60 g di cavolo rosso
50 g di finocchi
1/4 di mela verde
40 g di caprino (potete sostituirlo con feta o tofu o semplici scaglie di grana)
2 gherigli di noce
1 pizzico di semi di sesamo
olio extravergine d'oliva
sale (per me alle erbe: origano, rosmarino, ginepro, basilico e zenzero)
Preparazione:
Lavare il cavolo e il finocchio e tagliarli entrambi a velo.
Tagliare a fettine sottilissime la mela verde, quindi riunire il tutto in una ciotola, condire con olio e sale, mescolare e versare nel piatto.
Decorare con i gherigli spezzettati, il caprino a pezzettini e i semi di sesamo.
Servire subito!
Cosa ci propongono le amiche del Team con i cavoli?
Carla: pasta col cavolfiore
Elena: Cavolfiore gratinato
Maria Grazia: Sformato di verza, formaggio e noci
27 commenti:
Cara Daniela, questa si che è una insalata speciale, e subito da provare.
Ciao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Mi piace molto questo mix d'ingredienti leggera ma con molto gusto
Vero, un ottimo piattino da asporto che con i suoi colori rallegra la giornata! Bacione
Un'insalata invernale bellissima e buonissima. Un piatto colorato e salutare. Un abbraccio e buona settmana.
Che buona! E' una vita che non mangio il cavolo rosso a fettine in insalata. Buona settimana Dany
Bello colorato il tuo piatto!
che bello Dani !! baciii!
Sana, colorata e di stagione proprio come piace a me, bravissima ottima proposta!
Un abbraccio!
Mi piace un sacco questa insalata, leggera e fresca come piacciono a me
lo sai che con queste insalatine mi conquisti sempre? Ottima proposta e poi il cavolo così colorato è una gioia anche per gli occhi!
E' molto invitante questa insalata... i colori sono bellissimi e tutto mi sembra molto invitante!!!
Un piatto che t invoglia già per il colore!! Un abbraccio
Vado matta x le insalate invernali e questa è perfettamente nelle mie corde! Buona settimana Dani!
Ciao Daniela, questa insalata mi ispira tantissimo...dev'essere davvero deliziosa e poi è facilissima da preparare! Domani compro il cavolo rosso e me la preparo ;) Grazie per la bella idea!
Un caro saluto,
Mary
Grazie a tutte/i ^_^
Un abbraccio affettuoso <3
Siiii anch'io amo il cavolo rosso in insalata, la tua proposta mi piace assai!!! Buona settimana
Questa idea la voglio conservare perchè come piatto leggero lo trovo molto fresco ed invitante!!!
Un bacione!
Adoro queste insalatine, perfetta con il cavolo rosso!!!
Che bei colori, un'insalata leggera e fresca che mi attira molto!!!
Baci
Tra tutti i cavoli, il cavolo rosso mi garba particolarmente e trovo questa bella insalata molto stuzzicante! Un bacio
che bei colori! Un piatto molto orignale e di sicuro squisito. Buon sabato cara, baci
ottimo abbinamento. davvero un piatto salutare e sano. buona domenica!
Purtroppo per quanto mi piacciano i cavoli e famiglia non vanno per me, digestione difficile. Ottimo piatto. Buona domenica,.
mi intriga molto questa tua insalata,bella idea!!
buona domenica
Ciao Dani, buona domenica, a domani!
ottimo questo piatto, gustoso leggero e colorato!
baci
Alice
Ciao cara eccomi di ritorno sul tuo blog e sul mio :) dopo un lungo periodo di assenza! Spero tutto bene! Ma da quello che vedo il tuo blog con le tue sfiziosi ricette vanno sempre alla grande e ne sono felice :) Una gustosa insalata, oltretutto bella nei colori, che attira di certo la mia attenzione! Un bacione :*
Posta un commento