Muffin......mostruosi!!

Dovete sapere che non amo molto le feste, anche quelle semplici di compleanno, così non amo in modo particolare neppure Carnevale o Halloween....era così anche da piccola (anche se Halloween ancora non lo festeggiava nessuno ;D), però.......come sempre mi faccio prendere dall'entusiasmo dei miei ragazzi e anche dal contest di Belinda!

Allora ho pensato: "Un dolcino lo devo fare, la pasta di zucchero, anche se non è molta, ce l'ho, gli aiutanti pure...........perchè no??"

Così, ecco quello che abbiamo...sfornato!

Torta degli Angeli

Ciao a tutte! Domenica scorsa nella chiesa del nostro quartiere c'è stata una gara di dolci casalinghi. Sono ormai 6 anni che indicono questo piccolo "contest", ma per me è stata la prima volta... L'organizzatrice, una signora molto dolce e generosa, con questa iniziativa, ricorda ogni anno sua nuora, che purtroppo ha perso la vita in un tragico incidente insieme al marito (figlio dell'organizzatrice) ed il suo bambino.... Era bravissima a realizzare dolci..

I premi per i primi tre vincitori erano delle buonissime confetture casalinghe, ma anche a tutte le partecipanti, la signora ha regalato un bel vasetto! Eravamo circa 40 in gara, tra crostate, bon bons, torte morbide e decorarte, tra quest'ultime, la mia piccola creazione. Naturalmente non mi aspettavo di vincere, e infatti non ho vinto, ma l'aver ricevuto complimenti da tante persone, per me è stata lo stesso una bella vittoria! L'organizzatrice appena l'ha vista mi ha detto: "Questa me la porto a casa!!!"

Ho trascorso davvero una bella giornata, che ricorderò con immenso piacere.

Ecco la ricetta:

Panini di zucca

A Piacenza viene coltivata una particolare varietà di zucca: la bertina o berretta piacentina. 
Questo nome deriva dalla forma che ha questo ortaggio: globosa e appiattita ai poli, come un berretto (appunto bartein in forma dialettale). 

La superficie è rugosa di colore verde grigio, mentre la polpa è gustosa, di colore giallo/arancione intenso e soda, particolarmente dolce e ricca di semi. 
La zucca è ricca di caroteni e fibre, mentre è povera di calorie, una vera e propria miniera di Vitamina A, contiene anche diversi minerali come ferro, potassio e calcio.
In questa stagione le panetterie della città hanno in bella mostra il pane di zucca, merenda golosa di molti bambini che vi spalmano la crema di nocciole o la marmellata, ma anche gustosa e nutriente colazione.
Ecco che vi presento i miei panini di zucca che preparo da anni usando una ricetta molto semplice, ma che mi dà sempre grandi soddisfazioni 😊

Penne con ceci e speck

I ceci una volta erano denominati "carne dei poveri" per le proprietà nutritive che caratterizzano questi legumi. 

I ceci sono ricchi di carboidrati e proteine per cui in grado di fornire energia all'organismo umano, inoltre hanno la funzione di abbassare il colesterolo "cattivo" e forniscono fibre utili per il transito intestinale. 

Non dimentichiamo i sali minerali come calcio, fosforo, potassio e magnesio.

Si possono trovare sia secchi, che richiedono l'ammollo in acqua prima di essere cotti, o in comodi vasetti da aprire e gustare.

Oggi per esaltare il gusto dei ceci vi presento una semplice pasta, veloce e gustosa, che piacerà a tutta la famiglia.

Penne con ceci e speck

Muffin fragola e limone

Quando ho assaggiato il Sorbetto della ditta Polenghi, ho notato subito la fresca cremosità, il gradevole aroma di limone e chissà perchè l'ho associato ad una crema morbida, dolce con un retrogusto aspro proprio degli agrumi, ma anche ad uno yogurt cremoso. 
Volevo utilizzarlo in un dolce e dopo tanti "questo sì"..."questo no" ho deciso per dei muffin in cui il Sorbetto potesse conferire loro morbidezza  e per renderli speciali, ecco che ho aggiunto un  cuore di confettura di fragola :)

Delizia al fondente con scorzette

Buona giornata a tutti! Oggi ho voluto provare a realizzare una piccola tortina abbinando il sapore intenso del cioccolato con il profumo e la bontà delle scorzette allo sciroppo della Toschi. Risultato: un connubio perfetto di sapori, una delizia al palato che si scioglieva in bocca.. E' stata gradita tanto dalle mie bimbe (e non solo..!!), l'abbiam mangiata a fine pasto, a merenda, per colazione.. Insomma credo che per la sua golosità sia proprio ideale per ogni momento della giornata!

Ecco la ricetta:

Biscotti cioccolato e mandorle

Questi biscotti sono veloci da preparare, friabili e della serie "Uno tira l'altro". Infatti, mentre ne mangi uno hai già in mano il secondo e questa è la causa della breve durata dei biscotti.
Buoni con il tè e deliziosi con il caffè, insomma ne volete uno? Prego servitevi pure, li ho appena preparati....