Linguine agli agrumi

Qualche giorno fa, in questa primavera dalle temperature molto invernali, ho voluto provare un primo piatto con gli agrumi. 
Una ricetta che ho trovato proprio in un ricettario di soli primi e che mi ha incuriosito. 
Si trovano ancora ottime arance, per cui perché non provare a mettere in tavola una pasta diversa?
                                       

Ingredienti:

150 g di linguine 

la scorza di mezza arancia non trattata

la scorza di mezzo limone non trattato

100 ml di panna da cucina

40 g di burro

1 cucchiaio di succo di limone 

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Lavare accuratamente l'arancia e il limone e, servendosi di un coltellino ben affilato, privarli di metà scorza entrambi, quindi tagliare a striscioline sottili. 

 Mettere il burro in una ciotola e farlo ammorbidire. Portare  a bollore sia l'acqua per le linguine sia l'acqua per scottare le scorzette. Appena bolle l'acqua per la pasta salare e cuocere le linguine per il tempo necessario indicato sulla confezione, nell'altra acqua invece scottare per pochi minuti le scorzette degli agrumi.

In un altro pentolino mettere la panna e farla scaldare, quindi aggiungervi le scorzette ben colate e lasciare sul fuoco per almeno 5 minuti. Mescolare il burro, che nel frattempo si sarà ammorbidito, con il succo di limone e il sale. Colare le linguine, amalgamarle con la crema di burro al limone, la panna con le scorzette, qualche foglia di prezzemolo e pepe. Servire subito.