sabato 6 aprile 2013

Torta di compleanno per Alice

Ed anche la piccola Alice, membro più piccolo della nostra famiglia, ha compiuto un anno!Caspita come vola il tempo... sembra ieri quando mia cognata l'ha portata a casa dall'ospedale... E la zia Roby naturalmente, alla sua amata nipotina, ha preparato per lei una dolce e simpatica torta.... Mi ha fatto tanto sorridere perché appena l'ha vista, ha subito indicato con il ditino come se la volesse toccare, attratta da tutti i pupazzetti che c'erano sopra!E subito dopo il soffio della candelina (diciamo più una pernacchietta ;-)!)se ne è appropriata (non vedeva l'ora..!), poi mia cognata le ha fatto assaggiare la torta.., le piaceva talmente tanto che non smetteva più di aprire la bocca!




Ecco la ricetta:

Per il pds:
7 uova
280 gr. di zucchero
1 pizzico di sale
350 gr. di farina
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

Per la crema:
4 tuorli
750 ml. di latte
165 gr. di zucchero
1 baccello di vaniglia
50 gr. di farina
25 gr. di amido di mais
300 ml. di panna fresca montata

Per la bagna:
750 ml. di acqua
3 fialette di aroma di vaniglia
6 cucchiai di zucchero

Per la decorazione:
8-900 ml. di panna fresca montata zuccherata 
scagliette verdi di cioccolato
fiorellini in zucchero colorati
1 kit personaggi disney
nastro girotorta colorato

Preparazione:

Sbattere a schiuma i tuorli con 7 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 160 gr. di zucchero, il pizzico di sale, la vanillina. Sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve fermissima con il resto dello zucchero. Unire al composto dei tuorli, unire la farina setacciata, il tutto con movimento delicato dall'alto verso il basso. Unire in ultimo il lievito setacciato. Versare il composto in una tortiera rettangolare del f.to 22x31 cm. precedentemente imburrata, cuocere in forno preriscaldato a 165° per 30 minuti o finchè il pds non si sarà staccato dai bordi. 
Per la bagna: far bollire per una decina di minuti l'acqua, lo zucchero e l'aroma, lasciar raffreddare.
Per la crema: portare quasi a bollore il latte (lasciarne 2-3 cucchiai da parte) con la bacca di vaniglia intaccata dal lato lungo lasciando da parte i semini. Lasciare in infusione per una decina di minuti. Sbattere tuorli, zucchero, farina, amido, i semini di bacca ed il latte messo da parte. Aggiungere pian piano il resto del latte (dopo aver tolto la bacca), riportare sul fuoco e far addensare. Una volta raffreddata, aggiungere la panna montata (io ci ho aggiunto 1 cucchiaio di zucchero a velo).
Pulire il pan di spagna in superficie e ai bordi, ricavarne 18 fette della dimensione di circa 1 cm. Stendere le prime 9 fettine di pds, bagnare e cospargere metà  della crema ottenuta, procedere con l'ultimo strato di fettine, stendere l'altra metà della crema, bagnare e porre in frigo per qualche ora (possibilmente tutta la notte). 
Procedere con la decorazione ricoprendo la superficie ed il contorno con la panna montata (io ho aggiunto 3 cucchiai di zucchero al velo) lasciandone una parte per i ciuffetti, decorare a piacimento con tutto il resto.

12 commenti:

Ely Valsecchi ha detto...

Wowwwww strepitosa!!!!! Quanto brava sei? Baci

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Auguri di vero cuore :))) ed è splendida questa torta, mi piace moltissimo davvero! Buon weekend!

Una Fetta Di Paradiso ha detto...

E' bellissima tesoro!!!!!
Fa tanto bucolico......
un abbraccio,
Vale

Sonia ha detto...

vorrei chiedere a Babbo Natale di diventare anche io tua nipotina ;-) è stupenda!! sei bravissima, grande fantasia e precisione..saranno rimasti a bocca aperta grandi e piccini, complimenti e buon we :-D

miaetua ha detto...

E' semplicemente stupenda e..... si può copiare, almeno posso provarci.
Poi ti farò sapere
Ciao Loredana

miaetua ha detto...

e' bellissima . proverò a farla
COMPLIMENTI Loredana

elisabetta pendola ha detto...

che bellina, che brava!!

Inco ha detto...

Auguroni allla piccola della famiglia..è molto bella..passo a mangiarne una fetta.
Baci.
Incoronta

emme ha detto...

semplicemente fantastica, buon inizio settimana.
ciao ciao
emme

Valentina - La Pozione Segreta ha detto...

Bellissima!

Il profumo dei colori ha detto...

auguri e complimenti per la trta è bellissima e tanto dolce.
al prossimo post Nahomi

Akeber ha detto...

WAW! Quindi questa è una bella torta, non ho parole ...... bellezza.

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