Oggi ci prepariamo dei finger food, cioè dei piccoli stuzzichini da mangiare in piedi, in pochi morsi, quasi in un boccone, perfetti per una cena in piedi, per un aperitivo o un brunch.
Ovviamente in nostri finger food saranno leggeri, light, proprio nello stile di Light and Tasty.
Sul blog si trovano già diverse idee di finger food e per oggi non avevo molte idee, ma poi fatale è stato un mio giro al supermercato, quando l'occhio mi è "caduto" su una confezione di mini cannoli, sapete quelli che si riempiono con dell'ottima ricotta di pecora e si decorano con canditi o cioccolato.
E sì, i cannoli siciliani sono un dolce paradisiaco, io ne vado matta, ma questa volta ho pensato di stravolgere la tipica ricetta siciliana e trasformare i mini cannoli da dolci a salati.
Ho quindi preparato una semplice crema di prosciutto, ho riempito i mini cannoli e decorato con granella di pistacchio che potete sostituire con dei pomodorini ciliegino o scorzette di limone o un'oliva come preferite.
Mini cannoli con crema di prosciutto
Ingredienti:
Mini cannoli già pronti
100 g di ricotta (per me senza lattosio)
60 g di prosciutto cotto
1 cucchiaio di grana grattugiato
Preparazione:
In un mixer versare ricotta e prosciutto cotto, frullare fino ad avere una crema (se fosse troppo densa aggiungere un goccio di latte).
Aggiungere il grana e mescolare per amalgamare gli ingredienti. Assaggiare per eventuali correzioni.
Prendere i mini cannoli e riempire con la crema di prosciutto, decorare le estremità con la granella di pistacchi.
Servire!
Quali finger food ci suggeriscono le amiche del team?
Carla: Involtini primavera con salsa allo zenzero
Catia: Chips di piadina millegusti
Claudia: Cannelloni di prosciutto e patate
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