Buongiorno! Siamo ormai alle porte dell'estate, anche se il caldo è già iniziato da qualche settimana con qualche pausa temporalesca, ma a me che piace sia il sole che l'estate, e il caldo mi fa anche piacere. Sì anche a me non piace l'afa e l'umidità della pianura padana, ma il sole sì! 😊
Ma torniamo a noi!
Quando fa caldo si bevono volentieri bibite fredde o tè freddo.
Io non acquisto mai bibite, e sì lo so sono strana, ma non mi piacciono! In casa mia non ne troverete mai, solo acqua 😀
Io sono per un buon bicchiere di acqua naturale fresca con l'aggiunta di spremuta di limone o per del tè che faccio raffreddare e per tutta la giornata sono a posto.
Oggi Light and Tasty dedica l'uscita alla frutta estiva e io ho scelto di utilizzare la pesca e l'ho utilizzata per un tè freddo alla pesca.
Vediamo cosa ho combinato!
Tè freddo alla pesca
Ingredienti
(per 6 bicchieri)
80 g di zucchero
2 pesche mature senza nocciolo e tagliate a pezzetti
1/2 pesca affettata
2 bustine di tè (per me tè verde)
125 ml + 1 l di acqua
Preparazione:
In una pentola versare lo zucchero con i 125 ml di acqua e portare a ebollizione, far sciogliere per bene tutto lo zucchero.
Aggiungere le pesche a pezzi e cuocere fino a quando saranno morbide, togliere dal fuoco, schiacciare le pesche con una forchetta e lasciare in infusione per circa 1 ora.
Quindi filtrare lo sciroppo attraverso un colino con le maglie fitte dentro ad un contenitore avendo cura di schiacciare tutta la frutta per estrarre il liquido. La polpa non buttatela, ma unitela allo yogurt della mattina o mangiatela con una fetta biscottata integrale o fatevi dei pancakes alla pesca.
Lo sciroppo di pesca si conserva in frigorifero anche per una settimana, così potete prepararlo in anticipo.
A questo punto prepariamo il tè.
Mettiamo le bustine del tè in una caraffa resistente al calore e versiamo 1 litro di acqua bollente, lasciamo in infusione per 4 minuti, quindi rimuoviamo le bustine del tè e lasciamo raffreddare, poi mettiamo in frigorifero fino a quando non sarà ben freddo.
Togliamo il tè freddo dal frigorifero e o vi mescoliamo dentro lo sciroppo di pesca oppure (come ho fatto io perchè lo trovo più comodo) suddividiamo lo sciroppo di pesca nei bicchieri e aggiungiamo il tè freddo.
A piacere aggiungiamo altra acqua fredda, naturale o frizzante, o ghiaccio, quindi guarnire con le fettine di pesca e servire.
Carla: (non il solito) prosciutto e melone
Catia: Insalata di riso con melone e avocado
Claudia: Torta di ricotta e frutti di bosco
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