Torna, dopo il successo dello scorso anno, le Ricette del mondo in chiave light, cioè ricette tipiche di altri Paesi che per Light and Tasty, vengono trasformate in modo da eliminare grassi e zuccheri e renderle, quindi, più adatte ad un'alimentazione ipocalorica.
Lo scorso anno avevo proposto la torta di avena e more per omaggiare l'Inghilterra che ha ospitato per diversi anni l'altra metà della family, ma quest'anno mi sono spostata in Spagna e festeggio tante novità di casa mia sorseggiando un bicchiere di Sangria. Tranquilli, è senza alcool 😁
La Sangria è una bevanda, alcolica, tipica della Spagna a base di vino, spezie e frutta e ne esistono diverse versioni, tanto è vero che se c'è chi usa il vino rosso, altri usano il bianco o lo spumante.
Una delle regole fondamentali, però, è che la Sangria debba essere fredda e non tiepida, quindi va lasciata in frigorifero e servita con il ghiaccio.
Ora passiamo alla mia "snaturazione" della Sangria, cioè una Sangria senza alcool, cioè analcolica adatta a chi come me non beve vino o liquori.
Ho quindi omesso il vino che ho sostituito con il succo d'uva che potete acquistare o farlo con un estrattore, ho comunque lasciato le spezie e la frutta, alla fine ho ottenuto una bevanda fresca e dissetante adatta a tutti.
Prima di passare alla mia ricetta vi volevo suggerire qualche sostituzione che potete tranquillamente fare: io ho messo anche degli acini di uva per rendere la Sangria analcolica più autunnale; se non avete il succo di uva usate un succo di mirtillo o del Karkadè o succo di melagrana si assomiglierà il colore anche se il gusto sarà diverso; se non trovate più le pesche usate le pere.
Sangria analcolica
Ingredienti:
1/2 litro di succo d'uva
250 ml di succo di mela
1 chiodo di garofano
1 stecca di cannella
1 arancia
1 mela verde
1 pesca
qualche acino di uva
Preparazione:
In una ciotola capiente, possibilmente di vetro, versare il succo di uva e quello di mela, mescolare e aggiungere una pesca tagliata a spicchi, una mela tagliata a pezzi, mezza arancia pelata al vivo e poi tagliata a spicchietti e il succo dell'altra metà, la cannella, il chiodo di garofano e gli acini di uva.
Coprite il tutto con un foglio di pellicola per alimenti e riporre in frigorifero per almeno 4-5 ore.
Quando è il momento di servire la Sangria analcolica riempire i bicchieri con l'aiuto di un mestolino, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e servire.
In che viaggi per il mondo ci accompagnano le amiche del team?
Carla: Spatzle agli spinaci con burro e parmigiano
Catia: Garlic bread (pane all'aglio)
Claudia: Empanadas tipiche di Argentina
Elena: Verdure al forno con Harissa
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