Spezzatino di pesce spada con olive e pomodorini

In fondo al mar.... e sì oggi Light and Tasty si occupa di animali marini, meglio conosciuti come pesci! 😃

Mi scappa da ridere, ma ci pensate? Io che sono qua a raccontarvi di un piatto a base di pesce 😀

Cosa si fa per la rubrica settimanale....

E niente, andiamo in mare e cerchiamo di pescare qualcosa o meglio andiamo al supermercato, camminiamo fino al reparto del pesce e vediamo cosa offre il banco che posso portare  a casa e capire come metterlo in padella!

Pesce spada vi può andare bene? 

Il pesce spada ha un gusto delicato, ricco di proteine nobili e acidi grassi polinsaturi essenziali, ha carni compatte ed è quindi possibile tagliarlo a fette e a cubetti e creare, quindi, un spezzatino di mare con i pomodorini freschi, le olive e profumato con l'origano e che piacerà anche ai bambini. 

Peccato che a causa della mia distrazione, l'origano sia rimasto nel mobile della cucina e non sia andato sopra allo spezzatino di pesce spada, ma voi ricordatevi di aggiungerlo mi raccomando.

Spezzatino di pesce spada con olive e pomodorini

Ingredienti:

(Per 1 persona)

1 fetta di pesce spada a cubetti (circa 150 g)

pomodorini (circa 70-80 g)

olive nere e verdi denocciolate

origano q.b. (l'ho dimenticato)

olio extravergine d'oliva

sale

Preparazione:

Iniziamo subito con il preparare i pomodorini che vanno lavati ed asciugati, quindi tagliarli a metà.

Tagliare il pesce spada a cubetti.

In una padella versare un cucchiaino di olio extravergine e rosolare il pesce spada da tutti i lati.

In una padella piccola rosolare per qualche minuto, a fuoco vivace, i pezzetti di pomodoro con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale. 

Quindi unire i pomodori al pesce spada, spadellare per bene e aggiungere le olive.

Poco prima del termine della cottura spolverare con origano e regolare di sale.

Servire ben caldo.

Quali piatti a base di pesce avranno preparato le amiche del team?

Carla: Baccalà alla provenzale

Catia: Insalata di mazzancolle e verdure

Elena: Terrina di nasello

Franca: Tartare di calamaretti marinati agli agrumi

Milena: Merluzzo con cipolle, pomodorini e olive