giovedì 10 settembre 2015

Tortelli di grano saraceno e ribes nero

Vi piace la torta di grano saraceno? A me sì tanto ed una volta l'ho anche preparata per il mio compleanno e qualche giorno fa ho pensato di fare dei tortelli dolci che la richiamassero. Così, nel giro di poco tempo sono "nati" i miei tortelli di grano saraceno e ribes. Io ve li consiglio, anzi, questa volta ve li consiglia mio marito, che ne ha fatti fuori un quantitativo industriale ;)



Ingredienti:
500 g di farina 0
200 g di farina di grano saraceno
250 g di burro
250 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale alla lavanda
Fiordifrutta Ribes nero di Rigoni di Asiago
zucchero a velo

Preparazione:
Iniziamo a preparare la pasta per i nostri tortelli: miscelare le due farine con il sale e con il lievito, formare una conca, nel mezzo mettere il burro, lo zucchero e le uova ed iniziamo ad impastare. Una volta ottenuto un impasto omogeneo stendere con il mattarello in un grande rettangolo e, con uno stampo rotondo (potete usare anche una tazzina o un bicchiere), ritagliare dei dischi che farciremo con un pochino di marmellata di ribes nero. 



Ora vi lascio due versioni per richiuderli: o mettete un disco sopra e sigillate per bene i bordi, oppure ripiegate a mezzaluna e chiudete per bene per non far uscire la fiordifrutta :)




Mettere i tortelli su una teglia coperta di cartaforno e cuocere in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti.
Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire. 


 questa è la versione rotonda: belli vero?

e questa quella a mezzaluna

 i ribes che si vedono all'interno....







22 commenti:

Sabrina Rabbia ha detto...

la farina di grano saraceno e' divina, chissa' che buoni i tuoi dolcetti!!!!Baci Sabry

Ale ha detto...

Sono favolosi e li ho aggiunti con piacere al contest! In bocca al lupo!
Aspetto una tua seconda ricetta, se ti va :*

gwendy ha detto...

A me piace tantissimo la farina di grano saraceno!!L'ho provata una volta su una torta,quindi penso proprio che i tuoi biscottini siano ottimi!!!!
Un bacione

andreea manoliu ha detto...

Golosissimi questi tortelli. E' ora di merenda... qualcuno posso avere ?grazie !

La Cassata Celiaca ha detto...

ma che slurperia!!ma li voglio pure io!! baci

Anisja ha detto...

Che belli! Croccanti e friabili, una delizia!
Complimenti!
Ciao, a presto ....

Mary ha detto...

non ho mai provato questo tipo di farina, ma vedendo i tuoi tortelli mi è venuta la curiosità di provarla!!!!
bacioni

Gloria Baker ha detto...

Love these. Look deliziosi cara !
Baci!

Giuliana Manca ha detto...

Perfetti per una pausa sana e golosa!!!

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

Una super golosità!!! me ne porti un po'??
un bacione

speedy70 ha detto...

Quanto mi piace il grano saraceno... ottimo nei dolci, bravissima!!!

Donaflor ha detto...

sicuramente deliziosi e sani questi biscottini di grano saraceno...il maritino sarà stato felicissimo!
un bacione

Antro Alchimista ha detto...

Che delizia! questi sono tra i biscotti che preferisco e il grano saraceno mi piace proprio tanto, mi ricorda la mia infanzia.

Enza ha detto...

amo tutto quanto fatto con grano saraceno...cosi' pure questi golosi biscotti!!
baci

Ely Valsecchi ha detto...

Pensavo proprio ieri che avevo voglia di torta al grano saraceno e questa versione in tortelli è perfetta! Buon w.e. cara!

Federica Simoni ha detto...

O_O devono essere deliziosi!!!! buon we

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ma che buoni Dani!!! Ci vediamo lunedì, intanto passa una buona domenica :)

Maria Grazia Maineri ha detto...

Adoro la farina di grano saraceno ed i tuoi dolcetti devono essere una meraviglia, Daniela.
Un bacio,
MG

Daiana Molineris ha detto...

che buoni...adoro i frutti di bosco :PP
Baci cara

Günther ha detto...

una bella versione di tortelli cosi :-)

laura flore ha detto...

Super deliziosi questo tortelli,chissà che bontà e che profumo,uno tira l'altro te ne rubo due per merenda! Bravissima!
Un caro abbraccio e felice week-end!
Laura<3<3<3

Mimma Morana ha detto...

ma che bontàààà!!!! proprio quello che ci vuole per un'alimentazione sana e di gusto!!

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