Torta di ciliegie e semi di papavero

Mi ero completamente scordata di questa torta! 
Qualche giorno fa ho cercato di fare ordine fra le ricette in bozze cercando di mettere avanti quelle con gli ingredienti di stagione. 

In questo modo mi è "saltata fuori" questa torta di ciliegie e semi di papavero di cui proprio non mi ricordavo, ma la trovo molto indicata per il periodo.
La pioggia caduta nel mese di maggio ha provocato danni alle coltivazioni, ma il sole di questi giorni sta dando una mano alla maturazione dei nuovi frutti, per cui non ci sono scuse per non preparare la torta di ciliegie e semi di papavero prima che finiscano!

Ingredienti: 

330 g di farina 

2 cucchiaini di lievito per dolci 

130 g di zucchero 

semi di vaniglia o acqua di fior d’arancio a piacere (io un cucchiaio di acqua di fior d’arancio) 

1 pizzico di sale 

3 uova 

300 g di ciliegie 

150 ml di olio di semi

150 g di yogurt naturale bianco (se preferite di ciliegia) 

50 g di semi di papavero

Procedimento: 

Per preparare la torta di ciliegie con semi di papavero è necessario setacciare in una ciotola la farina e lievito, quindi trasferire in un frullatore, aggiungere lo zucchero, l’aroma scelto, il sale, le uova, l’olio e lo yogurt,  azionare il frullatore a velocità media fino ad avere un composto cremoso e senza grumi.

Unire i semi di papavero mescolando con un cucchiaio o una spatola. 

Versare in uno stampo imburrato e infarinato (24 cm di diametro) e livellare la superficie. Ora versare le ciliegie, che avrete precedentemente snocciolato, in ordine sparso. Cuocere a 180° per 40 minuti. 

Fare sempre la prova con uno stecchino, se esce asciutto la torta è pronta. 

Raffreddare prima di sformarla sul vassoio

Conservare in frigorifero per la presenza della frutta che con il caldo potrebbe fermentare.