Smoothie al melone, pesca e lamponi

E siamo arrivati a giugno! Sta per iniziare l'estate e aumenta la voglia di cibi freschi, leggeri e, per quanto mi riguarda, colorati per una "botta" di buonumore 😊

Light and Tasty questa settimana porterà in tavola il melone.

Il melone è povero di calorie, quindi adatto alle diete, è drenante e rinfrescante, perchè ricco di acqua, è un frutto perfetto per mantenersi in forma durante il periodo estivo, ricco di antiossidanti, vitamine e sali minerali, è perfetto per contrastare la spossatezza dovuta al caldo eccessivo.

Per questa giornata, io ho scelto di preparare uno smoothie, mi piace questo concentrato di frutta, mi dà energia, specie se lo prendo al mattino a colazione.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che un regolare consumo di frutta e verdura nell'arco della giornata favorirebbe una diminuzione di molte malattie. 
Per essere certi di un adeguato consumo di frutta e verdura, è stata creata la regola delle 5 porzioni cambiando i colori ad ogni portata: blu-viola, verde, bianco, giallo-arancio, rosso.

Per il mio smoothie ho pensato di unire tre dei cinque colori che dovremmo consumare nell'arco della giornata: arancio del melone, bianco della pesca e rosso dei lamponi (possono essere sostituiti a piacere da more o mirtilli). 

Il risultato è un bicchiere di colore rosa chiaro, dolcificato naturalmente con il solo zucchero della frutta e che profuma d'estate per la presenza del basilico.

Lo smoothie al melone pesca e lamponi è cremoso, per la presenza dello yogurt, se lo preferite più liquido aggiungete, a piacere, un pò di latte di soia o di riso o di mandorla.

Ingredienti:
(per 2 bicchieri)

3 fette di melone

2 pesche tabacchiere

mezzo cestino di lamponi

uno yogurt bianco

semi di sesamo tostato

2 foglioline di basilico

Preparazione

Pulire il melone dalla buccia e dai semi e tagliare a pezzetti, sbucciare le pesche e pulire i lamponi.

Tenete in disparte qualche cubetto di melone per la decorazione.

Mettere tutta la frutta nel frullatore insieme allo yogurt e frullare fino ad avere un composto cremoso e omogeneo.

Non ho aggiunto zuccheri, ma se proprio non ce la fate a stare senza, aggiungete un cucchiaino di miele.

Versare nei bicchieri e decorare con il melone messo in disparte, qualche seme di sesamo e due foglioline di basilico.

Cosa ci proporranno le nostre amiche del team con il melone?

                                                 

Carla Emilia: Antipasto di gamberi con prosciutto e melone

Elena: Melone bianco grigliato e prosciutto crudo

Maria Grazia: Smoothie melone e cardamomo

Milena: Crema di melone, frutta fresca e granita al limone

Simona: Gelato su stecco light al melone, yogurt greco e miele senza gelatiera (no panna, no uova, no zucchero)