Torta fragolina

Oggi Light and Tasty si occupa di fragole.

La fragola possiede moltissime virtù salutari: innanzitutto ha un altissimo potere antiossidante che supera di 20 volte quello di altri alimenti e un ricco contenuto di vitamina C rispetto agli agrumi, è anche ricchissima di calcio, ferro e magnesio ed è consigliata a chi soffre di reumatismi e malattie da raffreddamento, inoltre è particolarmente indicata per combattere il colesterolo. 

Le fragole sono anche rinfrescanti, diuretiche, depurative e disintossicanti, contengono infine lo xilitolo, una sostanza dolce che previene la formazione della placca dentale e uccide i germi responsabili di un alito cattivo.

Acquistiamo questi meravigliosi frutti solo quando è la loro stagione, controlliamo che siano di un bel colore rosso e che siano turgide, con il picciolo ben attaccato al frutto e che non ci siano tracce di muffa.

In occasione della coincidenza dell'uscita di Light and Tasty con il mio compleanno, ho pensato di offrirvi questa torta ricca di fragole, umida all'interno, ideale per la colazione, ma anche per una merenda o per una festicciola fra bambini o per un tè con le amiche.

Quindi: buon compleanno a me e la torta a voi   ^_^

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt alla fragola 

2 vasetti di zucchero

2 vasetti di farina 00

1 vasetto di farina di cocco

1 vasetto di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

3 uova

1 cestino abbondante di fragole

Preparazione:

Mettere lo yogurt in una ciotola, sciacquare il vasetto e usarlo come unità di misura. Aggiungere la farina, l’olio, lo zucchero, il lievito, il sale, le uova e mescolare con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere 12 fragole a pezzettini. Versare in una teglia (24 cm di diametro) imburrata e infarinata e decorare con altre fragole e piacere.

 Cuocere a 180° per 40 minuti.

Ma cosa ci avranno preparato le amiche di Light and Tasty?

Carla : Insalata fresca di riso e quinoa

Cinzia: Clafoutis di fragole col Bimby

Consu: Pudding alla fragola, cannella e semi di chia 

Elena : Carpaccio di pesce spada affumicato con rucola e fragole 

Settimana prossima ci concediamo una piccola vacanza, ci rileggiamo lunedì 2 maggio :)