Biscottoni al torrone

Buongiorno! Prima ricetta del 2026, prima ricetta della rubrica "Vista in rivista" e come non proporvi una ricetta di riciclo?

Ho trovato questi biscotti preparati con il torrone su "Facile Cucina" di novembre 2019, ho fatto però una modifica: al posto del torrone morbido, che in casa mia non piace molto, ho usato il torrone classico friabile alle mandorle.

Questi biscottoni, sì proprio ...oni, perchè sono belli grandi, sono buonissimi, si sente il sapore del torrone e il cioccolato fondente mitiga un pò l'eccessiva dolcezza di fondo.

Fuori sono croccanti e morbidi all'interno e, purtroppo, non si riesce a tenere a freno la mano, per questo consiglio di tagliarli in quadretti in modo che non si esageri 😀 e non vi dico quanto sono piaciuti al mio nipotino 😊

Avete ancora del torrone in casa? Se vi fa piacere, li possiamo preparare insieme.

Biscottoni al torrone

Ingredienti:

(per 6-8 persone)

500 g di farina

3 uova

100 g di burro morbido

200 g di zucchero

1 limone bio scorza grattugiata

1 arancia bio scorza grattugiata

300 g di torrone morbido alle mandorle e nocciole (per me friabile alle mandorle)

1 pizzico di sale

200 g di cioccolato fondente

2 tuorli

burro per la teglia (io non l'ho usato, ho messo la carta da forno)

Preparazione:

Lavorare il burro morbido con lo zucchero e le scorze degli agrumi; unite a filo le uova precedentemente sbattute e incorporate infine la farina (io ho fatto tutto con la planetaria, ma potete anche impastare con le mani).

Aggiungete il sale, il torrone e il cioccolato tritati e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate un filoncino (io ne ho fatti due), adagiatelo in una teglia imburrata (io carta da forno) e spennellate la superficie con i tuorli sbattuti a parte.

Infornate a 180° e fate cuocere per circa 30 minuti.

Sfornare, lasciare raffreddare completamente, quindi tagliate a fette e servite.

questa è la pagina della rivista "Facile Cucina"

Con quali ricette inaugurano il nuovo anno le amiche di Vista in rivista?

Elena: Crema di porcini ed avena

Milena: Gratin di broccoli e cavolfiore al gorgonzola e timo

Natalia: Zuppa di cavolo nero e fagioli

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