Biscotti salati con fiocchi di avena e semi

Qual è l'argomento di oggi di Light and Tasty? Gli spezzafame, cioè tutti quegli snack da tenere a portata di mano per non arrivare a pranzo o a cena con lo stomaco vuoto e catapultarci affamati sui piatti.

Quindi ben vengano barrette, crackers, frutta (fresca, disidratata o secca), insomma tutto ciò che è possibile anche tenere in borsa o in un cassetto della scrivania.

La mia scelta è caduta su dei biscotti salati preparati con i fiocchi di avena e i semi che ho sempre nella mia dispensa.

Sono biscotti salati molto leggeri, con pochissimi grassi e molto croccanti, che possono essere portati anche in borsa dentro ad un piccolo contenitore.

Devo dire che sono anche piuttosto versatili, nel senso che ci si può divertire a modificare il sapore.

Non avete il pepe o non vi piace? Sostituitelo con la paprika o la curcuma.

Avete invece voglia di un dolcetto leggero? Aggiungete solo un pizzico di sale e un cucchiaino di miele o di sciroppo d'acero al posto del pepe e il gioco è fatto!

Come vedete con la stessa ricetta potete avere dei biscotti con fiocchi di avena e semi sempre diversi!

Volete invece utilizzarli in un aperitivo o in un brunch? Serviteli con del formaggio di capra o una confettura di cipolle o una salsa piccantina, farete una bella figura con gli ospiti (prima o poi avremo di nuovo gli ospiti a tavola!).

Biscotti salati con fiocchi di avena e semi

Ingredienti:

30 ml di olio di semi o extravergine d'oliva leggero

100 g di fiocchi di avena

100 g di farina integrale

1 cucchiaino di lievito per torte salate o per dolci senza aromi

1 cucchiaino di semi di papavero

1 cucchiaino di semi di chia

2 cucchiai di semi di sesamo

1/2 cucchiaino di sale

pepe q.b. (non so dire il quantitativo, ma era in abbondanza)

Preparazione:

Poco prima di impastare i biscotti salati con fiocchi di avena e semi, è necessario portare a temperatura il forno a 180° per averlo già pronto.

Versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, quindi versare l'olio. 

Aggiungere 5-6 cucchiai di acqua bollente e iniziare ad impastare.

Tenete l'acqua sempre a portata di mano, perchè potrebbe volercene anche qualche cucchiaio in più, specialmente quando dovrete impastare i ritagli.

Appena si ha un impasto compatto, ma malleabile, stenderlo con l'aiuto di un mattarello, su una superficie leggermente infarinata, fino a uno spessore di circa mezzo centimetro. 

Tagliare a quadratini con una rotella o a dischi con un tagliabiscotti (come ho fatto io) o con la forma che preferite voi, quindi infornare per 15 minuti fino a doratura. 

Lasciar raffreddare per qualche minuto, quindi trasferire su una gratella e raffreddare completamente.

Quali snack ci consigliano le amiche del team?

Carla: Girelle alle olive

Catia: Barrette di frolla sbriciolata

Elena: Tortilla chips al forno

Flavia: Tarallini al vino bianco

Franca: Pane alla carruba

Mary: Barrette snack con avena e frutta secca

Milena: Paesaggio di frutta per bambini